tag:blogger.com,1999:blog-63662435464856966342024-02-20T01:39:37.047-08:00Una de DolçCupcakes, minicupcakes, cakepops, macarons, bizcochos, ideas divertidas
Si puedes imaginarlo, podemos hacerloAida Albiarhttp://www.blogger.com/profile/16087342655510850321noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-88716129717301567792013-04-28T04:22:00.001-07:002013-04-28T04:23:11.691-07:00Mis primeros Macarons, puede que no estén perfectos pero para mí lo son :D <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IaRe-cdtStuvTcz8HPsabrAnm6KIdm2TjTDOtpQfaR-4Ok-Eg-SoC0unebNLLWOYI0eKPhscGSSzSa12C5bjJ4l4YaZW4iNJSNy9PkMateAcJGexADSXOy0k1biJTftAWsOa-GkB4pWA/s1600/IMG065.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3IaRe-cdtStuvTcz8HPsabrAnm6KIdm2TjTDOtpQfaR-4Ok-Eg-SoC0unebNLLWOYI0eKPhscGSSzSa12C5bjJ4l4YaZW4iNJSNy9PkMateAcJGexADSXOy0k1biJTftAWsOa-GkB4pWA/s320/IMG065.jpg" width="240" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">MACARONS DE ESENCIA DE AZAHAR Y BUTTERCREAM DE NUTELLA</span></h2>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pues he aquí que estaba yo en mi casa sin nada de provecho en mente, cuando me entraron ganas de hacer <b>macarons</b>, que hacía tiempo estaban sobre mi cabeza diciéndome '<i>Créame</i>' y no encontraba el momento. Ya los conocía porque me había comprado <a href="http://www.elpaisaguilar.es/index.php?s=libro&id=682" target="_blank">el libro de los Macarons</a> que Alma recomendó en <a href="http://www.objetivocupcake.com/" target="_blank">su web</a> y había visto varios videos sobre ellos. Incluso tenía curiosidad por ese <a href="http://www.exclusivasdae.com/modules/dynamic_thmb/create_thmb.php?src=http://aa972df8bfba22d7b419-7c06f6f83bb89669d219e1803d91591a.r86.cf3.rackcdn.com/Mix_Macarons17.jpg&w=561&h=561&zc=1" target="_blank">mix</a> que venden que solo hay que rehidratar... pero como <b>lo que hacemos en casa está siempre más rico</b>, me fui a por ellos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No tenía muy claro de qué hacerlos así que me decanté por una receta que me habían asegurado era infalible y a prueba de dummies (no sé que pasa que cuando me aseguran que es a prueba de tontos a mí me sale como el culo) y me dispuse a preparar los ingredientes. Como no tengo báscula de cocina (cari, por el día de la madre ya sabes ;*) me fui a casa de mi madre a por la suya y pesé los ingredientes (recordar que <b>en repostería las medidas exactas son muy importantes</b>).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparé los macarons según <a href="http://www.youtube.com/watch?v=a1HkPRQpjhI" target="_blank">este</a> video de youtube. La chica dice que se pueden preparar de dos maneras, con merengue francés o con merengue italiano. Yo me decanté por este último porque mi amiga Elena de <a href="http://www.dulcesconimaginacion.blogspot.com.es/" target="_blank">Dulces con Imaginación</a> le gusta más y dice que es más sano cara el verano y tenía curiosidad por la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDCbsX4lYpde2BqU1BOsEsYbSyO2m1m8GfV6ERtO5cZTeNsxtSKY91yY5yRnlYQlxXHDU43WFGVEsIVnoSOeVko3n4FNv1zo0nMmDW4VZBqp0RW5kReoiTppZT2gD_V_TGOvqha4xi0U7R/s1600/macarons-perfect.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDCbsX4lYpde2BqU1BOsEsYbSyO2m1m8GfV6ERtO5cZTeNsxtSKY91yY5yRnlYQlxXHDU43WFGVEsIVnoSOeVko3n4FNv1zo0nMmDW4VZBqp0RW5kReoiTppZT2gD_V_TGOvqha4xi0U7R/s200/macarons-perfect.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto <a href="http://chicsouffle.blogspot.com/" target="_blank">Chicsoufle</a></td></tr>
</tbody></table>
Ingredientes para el merengue italiano:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li>55gr. de claras</li>
<li>150gr. azúcar</li>
<li>50 ml. agua</li>
<li>colorante en polvo (yo usé el colorante de wilton pink (rosa) en gel, porque no tenía en casa del otro)</li>
<li>esencia (la receta de Keys (youtube) era de fresa o de frambuesa, yo no tenía, solo tenía vainilla, azahar y ron, me decanté por la segunda).</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMZ6r_vjl5J0m4u3gnQr6U7ziqHmf7m3Qc1VbbNROS9ZgTP27fDrUEV5GaEbF46RtINb25b_G2yPciB9ai4l5bix-0jb3t81Ttze35v6MDFcQ0mNz2z5EAo6NImfH0iCHJpXzLV-Wng8pf/s1600/macarons+bien+hechos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMZ6r_vjl5J0m4u3gnQr6U7ziqHmf7m3Qc1VbbNROS9ZgTP27fDrUEV5GaEbF46RtINb25b_G2yPciB9ai4l5bix-0jb3t81Ttze35v6MDFcQ0mNz2z5EAo6NImfH0iCHJpXzLV-Wng8pf/s200/macarons+bien+hechos.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://www.seriouseats.com/" target="_blank">Seriouseats</a></td></tr>
</tbody></table>
Se baten las claras a punto de nieve y cuando están firmes se le añade el jarabe que estaremos preparando de forma paralela calentando en un cazo el agua y el azúcar. El punto de jarabe es cuando burbujee fuerte, pero antes de que el azucar tome color. La forma de añadirlo es poco a poco en forma de hilo así en caliente sin dejar de remover hasta que enfríe. Añadir entonces la esencia y el colorante. (Poner con un palillo porque cojen mucho color) y batir un poco más.<br />
<br />
<b>El macaron perfecto tiene dos rellenos, uno que va en el centro que suele ser más como una mermelada y el segundo que se monta abajo y se expande y queda fuera que suele ser cremoso y de base mantequilla o chocolate. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resto de ingredientes que te harán falta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li>55gr. de claras</li>
<li>150gr. almendras molidas </li>
<li>150gr. azúcar glas</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos las almendras y el azúcar y mezclamos con las claras hasta conseguir una pasta homogénea. Después de tenerlo todo preparado se incorpora el merengue hasta que quede todo ligado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-g_yiw9-9Kt140lwOcFM_3Hc-N2wCp7a50WDEH1jtC6ocKgYbEuufOqabcEmHahXsFl3H1e-IJvrFDMtePVH36-QpCw6o4N_7nRIWCk2NB1RUqQGfPwP43gMfzBTygADeuZH1ZvHlCoi/s1600/plantilla+II.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs-g_yiw9-9Kt140lwOcFM_3Hc-N2wCp7a50WDEH1jtC6ocKgYbEuufOqabcEmHahXsFl3H1e-IJvrFDMtePVH36-QpCw6o4N_7nRIWCk2NB1RUqQGfPwP43gMfzBTygADeuZH1ZvHlCoi/s200/plantilla+II.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plantilla de <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/" target="_blank">La Receta de la Felicidad</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF_M07Oz8nJhUJgg0OGVxQLEaLqUvievwd9nIKle8vV04q8NzbuC0fkTWny34JRBFe7X4utw6papbg68I6iXqmiGW7rYeOPRQ0uAn1nTzBLEg9Fl2P-p5EPZbbOPjGTVJIdypzWd2TTjyq/s1600/plantilla+para+macarons.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF_M07Oz8nJhUJgg0OGVxQLEaLqUvievwd9nIKle8vV04q8NzbuC0fkTWny34JRBFe7X4utw6papbg68I6iXqmiGW7rYeOPRQ0uAn1nTzBLEg9Fl2P-p5EPZbbOPjGTVJIdypzWd2TTjyq/s200/plantilla+para+macarons.jpg" width="200" /> </a></td><td style="text-align: center;"></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plantilla de <a href="http://webosfritos.es/2013/02/macarons-de-chocolate/" target="_blank">Webos Fritos</a></td></tr>
</tbody></table>
Aquí llega la dificultad... tras meter nuestra crema en una manga pastelera hay que hacer los macarons. ¿Cómo hacerlo? Si no tenéis una lámina de horno especial para macarons, ni tenéis los moldes de silicona, aquí tenéis una plantilla que rula por internet para hacer los macarons del mismo tamaño.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqIOMhCdKoI44b2zVXUfKTr68DKFOQxekX5zUTj5kuRHM2idx77CIWPIdVFk4UB0-_ZSIGqQh3SV7NtPsShxTq26oWEWiRY0tBPPptqyT7SBf-3y13HnHnbd-S2fmHovdz_j7Hb_IUJNPp/s1600/lamina+de+horno+macarons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqIOMhCdKoI44b2zVXUfKTr68DKFOQxekX5zUTj5kuRHM2idx77CIWPIdVFk4UB0-_ZSIGqQh3SV7NtPsShxTq26oWEWiRY0tBPPptqyT7SBf-3y13HnHnbd-S2fmHovdz_j7Hb_IUJNPp/s200/lamina+de+horno+macarons.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://cuinetesicosetes.blogspot.com/" target="_blank">Cuinetes i Cosetes</a></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1j7YnVkI5_PoO2tcleWRxtN13nLDiGbyxKiybge8sj1XKuOK5SxRAu651TtRZoSxFYAlY7cf0-x5uLqnZugLF193S67jdSB8wfID05SbmAdotd6oWhTPknNMoFHF7NfCRA4ZA_OPtIkcK/s1600/molde+silicona+macarons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1j7YnVkI5_PoO2tcleWRxtN13nLDiGbyxKiybge8sj1XKuOK5SxRAu651TtRZoSxFYAlY7cf0-x5uLqnZugLF193S67jdSB8wfID05SbmAdotd6oWhTPknNMoFHF7NfCRA4ZA_OPtIkcK/s200/molde+silicona+macarons.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Molde de Silicona de Lekué</td></tr>
</tbody></table>
Ahora hay que esperar, aprovechar para poner el horno, limpiar el estropicio que hayáis dejado en la cocina y cuando el macaron se haya secado se meten en el horno a 150ºC unos diez o doce minutos (140ºC si es de aire) en la parte alta del horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando los saquéis veréis que han crecido. No a lo ancho sino a lo largo y que les ha crecido el pie característico de los macarons. Dejar enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo utilicé la receta de Alma del <a href="http://www.objetivocupcake.com/2011/10/la-patata-ordenador-y-el-buttercream-de.html" target="_blank">buttercream de nutella</a>. A continuación os la describo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjX1jfv7ZwVph91Egn1G2RgUxGNTuYeB0W-oL9fF-MHkyUNWQ6n3_uB53rSITKXonIVzG4aASBIYFwMprrTjVtHpnF3vbHIotA3CZRBa-1afLbWwkKaBRzUjuF2ga-NBCPQpyziO2UMUje/s1600/buttercream+de+nutella.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjX1jfv7ZwVph91Egn1G2RgUxGNTuYeB0W-oL9fF-MHkyUNWQ6n3_uB53rSITKXonIVzG4aASBIYFwMprrTjVtHpnF3vbHIotA3CZRBa-1afLbWwkKaBRzUjuF2ga-NBCPQpyziO2UMUje/s200/buttercream+de+nutella.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://www.petitesucreries.blogspot.com/" target="_blank">Petitesuceries</a></td></tr>
</tbody></table>
Para ella solo necesitamos:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
150gr. de azúcar glas</div>
<div style="text-align: justify;">
150gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucharadas hermosas de nutella (yo utilicé una marca blanca que nos sirve igual de bien)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span id="goog_964489202"></span><span id="goog_964489203"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se mezclan azúcar y mantequilla hasta que quede una crema "no arenosa"* (ya me entendéis) y añadimos la nutella hasta que homogenee y ya está. Así de fácil.<br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">*Lo de arenosa viene porque al no ser tan fino como el
icing sugar, hay que batir el azúcar durante más tiempo para que pierda
arenosidad. Id probando la crema y comprenderéis qué quiero decir.</span><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioC2CEiFS9jeC_9zrCfWWZi_16tNQ7ote7_KEEzWMp0ywu3B5G8DzvClMrxCiHsDHWN5dVU9xKxHjLr4JASfEZkbjqB6Tu7iThQfxZxHnbU6PeGYTgS6EC6xLXz1m6ktTqIQUYQE7Mox1Y/s1600/imagesdfdf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioC2CEiFS9jeC_9zrCfWWZi_16tNQ7ote7_KEEzWMp0ywu3B5G8DzvClMrxCiHsDHWN5dVU9xKxHjLr4JASfEZkbjqB6Tu7iThQfxZxHnbU6PeGYTgS6EC6xLXz1m6ktTqIQUYQE7Mox1Y/s200/imagesdfdf.jpg" width="166" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://www.cakeshautecouture.com/" target="_blank">Cakes Haute Couture</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: center;">
Se rellenan los macarons y listo ¡A comer!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
NOTA: Mis macarons no quedaron bien de presencia deduzco por la calidad de la almendra molida, la próxima vez los haré usando un poco menos de almendra o quizá pruebe el método del merengue francés, si los probáis a preparar, no dudéis contarme qué tal os ha ido el experimento. </div>
<br />
Además de presentarlos así mondos y lirondos, podéis ser creativos y crear macaronspops, hacer tartas de macarons, decorarlos, etc... aquí os dejo algunas fotos que he encontrado por la red. <br />
<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYj5F-WyegCPJQtztTJwsuGCfGL71BU5FpdPVkGOL-ArNrwh9cFOgbZQKSQBduIsH6kk6I1EX57MGHhDw9UImHwk8QfGQm8gma6s5a6Tg4lqJ197Mg775xWzAlK0Z8YDtBtwC234aSn3X/s1600/woleiketinfo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYj5F-WyegCPJQtztTJwsuGCfGL71BU5FpdPVkGOL-ArNrwh9cFOgbZQKSQBduIsH6kk6I1EX57MGHhDw9UImHwk8QfGQm8gma6s5a6Tg4lqJ197Mg775xWzAlK0Z8YDtBtwC234aSn3X/s200/woleiketinfo.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto <a href="http://www.simplypeachy.com/" target="_blank">Simply Peachy</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEholnY0Tn6Zk920LDbrVScWdKOVPwCPz6Yu-qy9s6fSk8P1GfceWbNHi48AX5D9VkDizMyCxHAy4md3TtUoB49h2jdZcO93iH47vsZzBWmndHP_dHqosmWLzK7-mKUlMq8_o81CePcOCn2B/s1600/macarons-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEholnY0Tn6Zk920LDbrVScWdKOVPwCPz6Yu-qy9s6fSk8P1GfceWbNHi48AX5D9VkDizMyCxHAy4md3TtUoB49h2jdZcO93iH47vsZzBWmndHP_dHqosmWLzK7-mKUlMq8_o81CePcOCn2B/s200/macarons-2.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://alba-hogar.blogspot.com/" target="_blank">Alba Hogar</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMazHG6dUMXe35F39dDS42HskCxWtUs4HZW-dbheRPC_wVrLdZcuMkZp7kt4_U7__634Cma1Z-i_7NdlNDvB0zTA1haGSyCpei-cCi5mEL4Mfu39OtSAJ8QDM2Tj79pZfs9xdQzkNPIgY/s1600/bubbleandsweet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="135" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAMazHG6dUMXe35F39dDS42HskCxWtUs4HZW-dbheRPC_wVrLdZcuMkZp7kt4_U7__634Cma1Z-i_7NdlNDvB0zTA1haGSyCpei-cCi5mEL4Mfu39OtSAJ8QDM2Tj79pZfs9xdQzkNPIgY/s200/bubbleandsweet.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://bubbleandsweet.blogspot.com/" target="_blank">Bubble and Sweet</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieL8JWgQ87n-Hr9gBC9QKRzszU9LuGVRpo4gkUPoQC1PJwkCJ9nPAa8iEpNnpXjWmQUqDIJy27S4LYSGP9vIcGdl7FHltdYtoinrk0tCqMVoBbp0-kXfr2AtQNHnNP_ics554Nn9nl586f/s1600/hello+kitty+mac.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieL8JWgQ87n-Hr9gBC9QKRzszU9LuGVRpo4gkUPoQC1PJwkCJ9nPAa8iEpNnpXjWmQUqDIJy27S4LYSGP9vIcGdl7FHltdYtoinrk0tCqMVoBbp0-kXfr2AtQNHnNP_ics554Nn9nl586f/s200/hello+kitty+mac.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://www.frenchtwistdc.com/" target="_blank">French Twist</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: center;">
También existen mil y una variedades, tanto en sabor como en color e incluso ¡¡Por su forma!! Pon tu imaginación a trabajar y crea tus macaron con forma de osito, muñeco de nieve, reno, decorado como un ragalo navideño, muñeco de genjibre o lo que se te ocurra... </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
</div>
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</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMOy-Dw7OS3uwIyspxxq4UUIk-luPP91VXqk5e-0zY9Ntq9pMEObPk2y39LtTRnVDXm-rQ4DJCXBBkfpipvfx7D_NSy5wtZF83p6HT-wk5mw863uc8lgnvM7P-INllSDjVox0MC9trlok/s1600/carrot+macarons.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMOy-Dw7OS3uwIyspxxq4UUIk-luPP91VXqk5e-0zY9Ntq9pMEObPk2y39LtTRnVDXm-rQ4DJCXBBkfpipvfx7D_NSy5wtZF83p6HT-wk5mw863uc8lgnvM7P-INllSDjVox0MC9trlok/s200/carrot+macarons.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://www.projectdenneler.com/" target="_blank">Project Denneler</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TTtkf1nOWe18cDpSUSvDDShr1Mn-m5qDxw5SqQYu89uKulKX2slUYsbDKn4jUwB6Ep3htR69EumElnA8XboczdJcdNLDRJhk85hWxiLn7jRUFM_JiCTeOUAlICxKz-algzFyocC732RK/s1600/jejeje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2TTtkf1nOWe18cDpSUSvDDShr1Mn-m5qDxw5SqQYu89uKulKX2slUYsbDKn4jUwB6Ep3htR69EumElnA8XboczdJcdNLDRJhk85hWxiLn7jRUFM_JiCTeOUAlICxKz-algzFyocC732RK/s200/jejeje.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://www.cpp-luxury.com/" target="_blank">cpp-luxury</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEzl0OMCU5H_YZ29JqnYE8HNuFy_ISa7bXm3sCnMYHtVPvZzA1SgTbKCGwRBHWBIlyEMq4nCQpcT2I5FYA5Dsi2LCLYWdWyG_7I_ZpuNdchOXsCbWtIUBmxMFR5g0lZxPPldbRE4r_V9f/s1600/apple+macaron+4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEEzl0OMCU5H_YZ29JqnYE8HNuFy_ISa7bXm3sCnMYHtVPvZzA1SgTbKCGwRBHWBIlyEMq4nCQpcT2I5FYA5Dsi2LCLYWdWyG_7I_ZpuNdchOXsCbWtIUBmxMFR5g0lZxPPldbRE4r_V9f/s200/apple+macaron+4.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="http://getcreativejuice.blogspot.com/" target="_blank">Get Creative Juice</a></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-77948632968147521522013-01-25T03:48:00.000-08:002013-01-25T05:04:20.198-08:00Cozonac como lo hacen en Valea Soarelui, Oltenia (RO)<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyEn2FqkjAV_vYGlXwl-20qctCNEhaRIwbLIYa9baEDn3tMJv1wDm37Fqzzk2ynOcxooBWVvO24fQoLEbSd7y1-IvWL7YGBnPGSReBQ2fWunODPK52eG1LbEliCEDCBWi226nG3_9cTiAU/s1600/1er+cozonac.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyEn2FqkjAV_vYGlXwl-20qctCNEhaRIwbLIYa9baEDn3tMJv1wDm37Fqzzk2ynOcxooBWVvO24fQoLEbSd7y1-IvWL7YGBnPGSReBQ2fWunODPK52eG1LbEliCEDCBWi226nG3_9cTiAU/s320/1er+cozonac.jpg" width="240" /></a>¿Nunca habéis comido en casa de un familiar o un amigo y os ha presentado un dulce o un plato que no conocíais u os ha encantado? ¿Nunca habéis escuchado a éstos hablar con nostalgia de aquel pan o aquél pastel que le hacía antaño su abuela y que nunca por más que lo ha reproducido le ha quedado igual y que desearía probar con fervor?</div>
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<br /></div>
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Cuando comencé a salir con mi marido, éste llevaba ya unos cuantos años aquí en España y me hablaba con un brillo especial en los ojos de cómo son las Navidades en Rumanía, de los cuentos que contaba su abuelo y de cómo transcurrían los lúdicos veranos en el pueblo de su madre. Durante una de aquellas conversaciones, me habló de los "<a href="http://www.reteteinimagini.com/Retete/Aperitive/pateuri6.jpg" target="_blank">pateus</a>", de los "cozonacs", de los "<a href="http://www.fornetti.hu/fornetti/UserFiles/Image/Hirek/pult.jpg" target="_blank">fornettis</a>"... y se me hacía la boca agua pensando en las delicias rumanas que me estaba perdiendo y cuando fui por primera vez comí de todo hasta reventar...<br />
<br />
La receta me la ha pasado mi cuñada, espero que os guste y os animéis a prepararla. El cozonac se prepara para Navidad, pero yo lo prepararía en cualquier ocasión pues está delicioso.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFqBRMBrkUWzILCxIjTqZLS5uTUSiAqGpjwHX1CFWd0NYKvSPN86AxaytAW70Mb9SvGzemx6LAy21COUInWX1LCDVbJarLy1BuVbr_VY65pHwifKXpP53cUKdt-49hj_baaFTg5kGxjPgV/s1600/cozonac,+carnaciori,+mom+and+dad+017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFqBRMBrkUWzILCxIjTqZLS5uTUSiAqGpjwHX1CFWd0NYKvSPN86AxaytAW70Mb9SvGzemx6LAy21COUInWX1LCDVbJarLy1BuVbr_VY65pHwifKXpP53cUKdt-49hj_baaFTg5kGxjPgV/s320/cozonac,+carnaciori,+mom+and+dad+017.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto extraída del blog <a href="http://homecookinginmontana.blogspot.com.es/2009/01/romanian-cozonac-nut-filled.html" target="_blank">Home Cooking in Montana</a></td></tr>
</tbody></table>
Ingredientes (para 12 cozonac del tamaño de los moldes rectangulares tipo Mercadona) <br />
<br />
2 Kg de Harina<br />
8 Huevos<br />
1/2 Kg de Azúcar<br />
1 vaso de Aceite<br />
50 gr. de levadura fresca<br />
1 1/2 liro de leche<br />
esencia de ron<br />
2 sobres de azucar vainillado<br />
250 gr. de nueces<br />
pasas<br />
1 cucharada sopera de cacao<br />
una pizca de sal<br />
250 gr. azúcar aparte para montar las claras<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_X-UtzgfbuwEihN7zco99j1HpUMAK30zorHrRHjzGS04iWFPANhz9KkSK-5GDFxS8zXMxn2hrUzMDd4JOXIe4awLETg68ukHd5RZRza05qC5IZXwqIxGNBI8isZKTC3Dm8-sJ_SvCapvI/s1600/IMG077.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_X-UtzgfbuwEihN7zco99j1HpUMAK30zorHrRHjzGS04iWFPANhz9KkSK-5GDFxS8zXMxn2hrUzMDd4JOXIe4awLETg68ukHd5RZRza05qC5IZXwqIxGNBI8isZKTC3Dm8-sJ_SvCapvI/s320/IMG077.jpg" width="240" /></a>Para los que no pretendáis hacer una barbaridad de cozonac, sino unas medidas más pequeñas, aquí os dejo la receta con la cuarta parte de las cantidades para tres cozonac de tamaño de los moldes altos rectangulares de aluminio de Mercadona:<br />
<br />
1/2 kg. de harina<br />
2 huevos<br />
125 gr. de harina<br />
125 ml. aceite<br />
12,5 gr. de levadura fresca<br />
375 ml. leche<br />
esencia de ron (1/2 frasco, si es de dr. oetker que es más fuerte un poco menos)<br />
1 sobre de azúcar vainillado<br />
unos 100 gr. de nueces<br />
pasas<br />
1 cucharada rasa de cacao (o más, al gusto)<br />
un poquito de sal<br />
75 gr. de azúcar aparte para montar las claras<br />
<br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Se calienta la leche y añadimos la levadura, la sal y el azúcar<br />
<br />
Hacemos un volcán con la harina y añadimos las ocho yemas, la esencia, los sobres de azúcar vainillado y mezclar. Añadimos el aceite y mezclamos.<br />
<br />
Incorporar la leche y mezclar hasta que se despega de las manos.<br />
<br />
Levar la masa de harina hasta que doble.<br />
<br />
Batir las claras a punto de nieve y añadir los 250 gr. de azúcar.<br />
<br />
Troceamos las nueces.<br />
<br />
Añadimos las nueces a las claras e incorporamos el cacao y las masas, mezclamos.<br />
<br />
Precalentar el horno a 180ºC (160ºC si es de aire) <br />
<br />
Untar las bandejas con aceite.<br />
<br />
Estiramos en el banco de la cocina la masa que quede más o menos de 2cm de grosor y se le unta la crema por encima. (Nota: hay que cortar las porciones antes de ponerles la crema porque sino haréis un empastre que ni os cuento)<br />
<br />
Enrollamos la masa sobre si misma y la colocamos en el molde, dejamos que leve nuevamente hasta que doble.<br />
<br />
Horneamos y cuando veamos que está casi pintamos con huevo batido y le espolvoreamos azúcar glass (a mí me gusta ponerle azúcar normal y que se le haga una costra, pero eso a gustos de cada uno).<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNcMm6xn6ebBnkVw3UJ4El8sPUXulyK-XsWmiropH0ggCBcwakfHGDkSfVuTpdnPC6I41LK60ore_NBrdMjR4B1kbbfSyaXj7O9NnG77iBPMrzB_fhN26Udq5I6e_qPzzu7-pjdxwcYal/s1600/cozonac+trenzado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNcMm6xn6ebBnkVw3UJ4El8sPUXulyK-XsWmiropH0ggCBcwakfHGDkSfVuTpdnPC6I41LK60ore_NBrdMjR4B1kbbfSyaXj7O9NnG77iBPMrzB_fhN26Udq5I6e_qPzzu7-pjdxwcYal/s320/cozonac+trenzado.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto extraída de <a href="http://erumania.wordpress.com/2011/10/15/cozonac-rumania/" target="_blank">erumania</a></td></tr>
</tbody></table>
El cozonac también se puede hacer de otra forma para poder preparar las masas trenzadas como la de la foto (ésta está aún por hornear), pero desconozco la forma, ya os iré contando... porque la forma de realizarlo es diferente y todavía no he probado a prepararlo así.<br />
<br />
<br />
Imagino que la masa se parte en tres y una de ellas se le añade el chocolate, pero no estoy segura al 100% porque la crema no se puede manejar.. pero os lo dejo para que veáis, en la foto tenéis un enlace que podéis visitar.<br />
<br />
Una amiga del grupo de Facebook, <a href="http://www.facebook.com/groups/27367713559/" target="_blank">Amigos del Pan Casero</a>, Daniela Bitica, me dio su blog con su receta de cozonac, que podéis visitar dándole un <a href="http://vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com.es/2011/12/cozonac-cu-mac-cacao-si-rahat-cozonac.html" target="_blank">click aquí</a>. También me comentó que puede sustituirse en su receta los huevos por puré de calabaza y la leche por agua no hidrogenada de herboristería, para los alérgicos al huevo o a la lactosa. <br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyok0RBuv2Q02ACWkBFiqTF_GgD5047Drsqo4PFGvUL6SW6uT4T86M8B_hN8Le2ascYu5X39avvLgyZGh5Dj3KiovrQrUJr_dXKT103S9bayOg3-7FZN-m7gi9Uoqt2T0f7pxrBuf_n5m/s1600/IMG068.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqyok0RBuv2Q02ACWkBFiqTF_GgD5047Drsqo4PFGvUL6SW6uT4T86M8B_hN8Le2ascYu5X39avvLgyZGh5Dj3KiovrQrUJr_dXKT103S9bayOg3-7FZN-m7gi9Uoqt2T0f7pxrBuf_n5m/s200/IMG068.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3GjhiX-YEN6aHgFqAX_wgHoLKq9WriJxFXtIhk9xtyoxDCWkHCNqAdbbm6JRXhjA-pjEze0vTnNkX5oYfIslZpsQab00dI4HbHjKMVAtZVHMBQ_nnC9H90BQKrDrICVN17SJXy_OHbS0c/s1600/IMG076.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3GjhiX-YEN6aHgFqAX_wgHoLKq9WriJxFXtIhk9xtyoxDCWkHCNqAdbbm6JRXhjA-pjEze0vTnNkX5oYfIslZpsQab00dI4HbHjKMVAtZVHMBQ_nnC9H90BQKrDrICVN17SJXy_OHbS0c/s200/IMG076.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQAgLOowcFKo98uIK_vh3w6NhwuYcZ9XShyXYIoSkiVr_y_tS5iBxU1dxL3IAo0X6I96y740u-uO3p2ieWzcXP4M6KiUQjzpsIxgBUPP-j6g_rkRUM_NjYpuCAj6fBxf-qMxbG4zL3F_b/s1600/IMG074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnQAgLOowcFKo98uIK_vh3w6NhwuYcZ9XShyXYIoSkiVr_y_tS5iBxU1dxL3IAo0X6I96y740u-uO3p2ieWzcXP4M6KiUQjzpsIxgBUPP-j6g_rkRUM_NjYpuCAj6fBxf-qMxbG4zL3F_b/s200/IMG074.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
También Nadia Murillo me pasó una página que había encontrado mientras le comentaba que el cozonac está muy bueno. <a href="http://postres.variaditos.com/cozonac-postre-rumania" target="_blank">Aquí os la dejo</a>.</div>
Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-43425911691776510652012-10-27T02:10:00.001-07:002012-10-27T02:10:57.339-07:00Donuts caseros, un placer de este mundo más sencillos de lo que imaginas...<div style="text-align: justify;">
Ayer mi amiga Elena de <a href="http://www.dulcesconimaginacion.blogspot.com.es/" target="_blank">Dulces con Imaginación</a>, preparó Donuts Caseros en su casa, os copio y pego la receta de su blog y os animo a que la visitéis y os hagáis seguidores del suyo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 class="post-title entry-title" itemprop="name">
Donuts caseros, un placer de este mundo más sencillos de lo que imaginas...
</h3>
<div class="post-header">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7GVC4cFzrqWZ4FYHswTQY6ubSGLrIlRYXHj3Inh5SS1lV5RyhJwzjV-d3EEydBrYDNI2P2pBDHeRPd_pCQpwFbBSCqU88WHiIP-BvXMbVnF6RHnW8o3OoqApZQbIaMoJO9lkcVYNEj6s/s1600/IMG-20121026-WA0001.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7GVC4cFzrqWZ4FYHswTQY6ubSGLrIlRYXHj3Inh5SS1lV5RyhJwzjV-d3EEydBrYDNI2P2pBDHeRPd_pCQpwFbBSCqU88WHiIP-BvXMbVnF6RHnW8o3OoqApZQbIaMoJO9lkcVYNEj6s/s320/IMG-20121026-WA0001.jpg" width="240" /></a></div>
<u><b>Los ingredientes necesarios (para 30 donuts pequeños) son:</b></u><br />
<ul>
<li>1 huevo a temperatura ambiente</li>
<li>50 gr. de mantequilla</li>
<li>1 taza de leche calentita (unos 300 ml.)</li>
<li>un poco de sal</li>
<li>4 cucharadas de azúcar</li>
<li>3 cucharaditas de levadura seca</li>
<li>Esencias de vainilla y limón</li>
<li>Ralladura de limón</li>
<li>Harina la que admita (aprox. 500 gr.)</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Modo de preparación:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Se disuelve la levadura en la leche calentita (no tiene que estar muy caliente).</li>
<li>Después añadimos la sal y el azúcar y removemos.</li>
<li>Añadimos las esencias y la ralladura de limón.</li>
<li>Tras remover un poco, incorporamos un poco de la harina y se tapa
para que se active la levadura en film transparente durante quince
minutos.</li>
<li>Cuando doble el volumen, añadimos el huevo y la mantequilla derretida.</li>
<li>Incorporamos el resto de la harina hasta que la mezcla se desprenda
de los bordes del bol y seguir amasando en la encimera de la cocina.</li>
<li>Se extiende con el rodillo hasta que quede una lámina de 0,5cm de grosor.</li>
<li>Cortamos con un cortapastas redondos o con un vaso y el agujero con
otro más pequeño, yo utilicé una boquilla de manga pastelera.</li>
<li>Se guardan los agujeritos para freírlos después también.</li>
<li>Dejamos los donuts sin tapar a temperatura ambiente a que doblen de volumen, aproximadamente una media hora.</li>
<li>Se fríen después en abundante aceite a fuego medio.</li>
<li>Se escurren de aceite en papel absorbente y se unta con glasa y/o se adornan en fideos de colores. Eso ya a vuestro gusto.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
¿No sabéis cómo hacer la glasa? Aquí va entonces una receta sencilla:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_F7PF7kbspoDamyieDloDB1RYUnd9RrzfWG_Bl4yekwIskI3RjoFgUhRdSdSwZNjKLoaOI0C_KaiEE72KDXnWpPxvwq6Adxck1G0532fVVM8KDIGeE-QmyDX7yFtSWS198PYDXVDknsQ/s1600/IMG-20121026-WA0002.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_F7PF7kbspoDamyieDloDB1RYUnd9RrzfWG_Bl4yekwIskI3RjoFgUhRdSdSwZNjKLoaOI0C_KaiEE72KDXnWpPxvwq6Adxck1G0532fVVM8KDIGeE-QmyDX7yFtSWS198PYDXVDknsQ/s320/IMG-20121026-WA0002.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>2 cucharadas de mantequilla</li>
<li>3 cucharadas de agua</li>
<li>6-8 cucharadas de azúcar glass (puedes hacerlo casero)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Preparación:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Derretimos la mantequilla en el microondas o al baño maría, después le
añadimos el azúcar glass y mezclamos bien hasta que se quede todo
homogéneamente mezclado. Después vamos añadiendo el agua hasta conseguir
la consistencia deseada, más o menos ha de quedar como un almibar
flojo. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Untamos los donuts en la glasa y los dejamos secar. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnHpqKHE2GWNPLzcSFSvbPkkgfKyv3fRFHprdTSjOrE8_xwaeGhmPtvTD1WJobFYUCe0JBB7fu4xsNuSSggDdglrfT_fvhiO2KHbRpHjD5QSNeYYkiEZH3uDG7-RLDIPs_It98dHUBOvg/s1600/IMG-20121026-WA0000.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnHpqKHE2GWNPLzcSFSvbPkkgfKyv3fRFHprdTSjOrE8_xwaeGhmPtvTD1WJobFYUCe0JBB7fu4xsNuSSggDdglrfT_fvhiO2KHbRpHjD5QSNeYYkiEZH3uDG7-RLDIPs_It98dHUBOvg/s320/IMG-20121026-WA0000.jpg" width="240" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-67012885276367768892012-09-02T15:02:00.000-07:002012-09-02T15:02:11.663-07:00Flan de Huevo Casero, de sabor mmmmmmmMMMMMMM!!!!!!<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4khJcgN51_6WW3eX_xwIPMX1ePHy4oWES8hKj96z2bFrnf62i7Qd0xhrE3epPaPBArQMQB8mYw4u1Kj8w8Ken6H6GOK05JyFE2OuU7yah_IvgzqAHZGr4M54c8AfaGRJRZqc70WJ773e0/s1600/IMG295.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4khJcgN51_6WW3eX_xwIPMX1ePHy4oWES8hKj96z2bFrnf62i7Qd0xhrE3epPaPBArQMQB8mYw4u1Kj8w8Ken6H6GOK05JyFE2OuU7yah_IvgzqAHZGr4M54c8AfaGRJRZqc70WJ773e0/s320/IMG295.jpg" width="240" /></a><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ayer hice Flan de Huevo, era un capricho de embarazada desde hacía unas semanas y no veía el momento de ponerme a cocinarlo y a degustarlo. Al final me puse manos a la obra y como <b>este postre está mejor de un día para otro</b>, hoy nos lo hemos comido en casa de mi madre, que como es costumbre en mi familia, es dónde comemos normalmente los domingos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">La receta es un clásico de la cocina, y además es muy sencilla de preparar y con muy pocos ingredientes. Es tan fácil, que nos complicamos más al pensar de hacerla que lo que nos lleva realmente a llevarla a cabo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6TOuWFdOP-lkpwmckJsDvR2b7pXE1XgJ3A8-Y2tyVlrWRH0u8PwFuREAWZ9QdOY84pc4mFuLOk6OZC0udtUOWN1pZFp09dGKmk4MKapeUGXWbqE6Ri0hZHe69zv3mPlxYqrQiAUZFAqTk/s1600/IMG288.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6TOuWFdOP-lkpwmckJsDvR2b7pXE1XgJ3A8-Y2tyVlrWRH0u8PwFuREAWZ9QdOY84pc4mFuLOk6OZC0udtUOWN1pZFp09dGKmk4MKapeUGXWbqE6Ri0hZHe69zv3mPlxYqrQiAUZFAqTk/s200/IMG288.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Solo necesitas (para unos 9/10 flanes individuales):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">750 ml de leche</span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">10 cucharadas colmadas de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">caramelo líquido</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR14GehpeogIeTUDo-jG_cPpeBVQXxDy_kD4c5Msm9f4yLmy7xArMkzvXAzYBMu9Ab_X1hoRPRSDdLR-hszdoK390gnsR95_6AmIt0U_soA917J2JkwNViV5Tr3C9T3eDPJo8tcIDqtFyl/s1600/IMG290.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR14GehpeogIeTUDo-jG_cPpeBVQXxDy_kD4c5Msm9f4yLmy7xArMkzvXAzYBMu9Ab_X1hoRPRSDdLR-hszdoK390gnsR95_6AmIt0U_soA917J2JkwNViV5Tr3C9T3eDPJo8tcIDqtFyl/s200/IMG290.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">El Caramelo líquido puedes prepararlo en casa de forma sencilla calentando azúcar al fuego con un pelín de agua (así lo hace Eva Arguiñano, a mí me gusta hacerlo directamente solo azúcar), pero ten cuidado y cuando coja color vigílalo de cerca, porque si se te pasa en vez de endulzar, amarga de una forma muy desagradable y convierte el mejor de los postres en algo incomible.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Precarlentar el horno a 180ºC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Caramelizar los moldes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLOrkJUuKxkflYhpczpLMxj1xcL0v8JTQUQQYNdjCEXV9GWyYUZydBu3H0cq4aHBgjhOq5-nrNlstnUXPaHFpQmUoJhBIns2mQ8izNikCE_dU5hTB4GzpWOzvJCRnrGlk-x73kbZFPKvC/s1600/IMG291.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigLOrkJUuKxkflYhpczpLMxj1xcL0v8JTQUQQYNdjCEXV9GWyYUZydBu3H0cq4aHBgjhOq5-nrNlstnUXPaHFpQmUoJhBIns2mQ8izNikCE_dU5hTB4GzpWOzvJCRnrGlk-x73kbZFPKvC/s200/IMG291.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Batir los huevos, el azúcar y la leche en un bol y rellenar las flaneras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFd5OkLbj1tLUt2YsDNR-9bLLJtyZfYJoJVu3Xu0-38AxpRjvdBwuDKdORQl4R8c9rOQrLoCwUjRoIPfCbDZTTOtZL7g1nwmqD4zeuJjqN6yafCsm1NlljPn2fkA8tFGuNn5PnyckfogUU/s1600/IMG293.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFd5OkLbj1tLUt2YsDNR-9bLLJtyZfYJoJVu3Xu0-38AxpRjvdBwuDKdORQl4R8c9rOQrLoCwUjRoIPfCbDZTTOtZL7g1nwmqD4zeuJjqN6yafCsm1NlljPn2fkA8tFGuNn5PnyckfogUU/s200/IMG293.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH6l-D2rFNPc7ww2ujGA5lRGMHyYUoecTFKjoMtKgh3XNAjDBGNBNtsJ-FNQLh-vonaraaeDQBmocuXKHdNRIu-KiglCVbfdnYFWSYeiceKvz1I54QC0jmSeIryEDH3al1wXgDFG98MYyI/s1600/IMG292.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH6l-D2rFNPc7ww2ujGA5lRGMHyYUoecTFKjoMtKgh3XNAjDBGNBNtsJ-FNQLh-vonaraaeDQBmocuXKHdNRIu-KiglCVbfdnYFWSYeiceKvz1I54QC0jmSeIryEDH3al1wXgDFG98MYyI/s200/IMG292.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Llevar al horno y cocinar al baño María aproximadamente durante una hora, más o menos. Ir vigilándolo de vez en cuando con el palillo a ver si sale limpio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Dejar enfríar y meter en la nevera hasta el día siguiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNWe_f2EB1aox6k0rot4U6jUuFkPXtZNxKGCx59UsX16spfZ3YPO-KRt2PJbdukzp2mQkDA4_hWO5MoTsm7hVwvgwNujpRFVsHopB2RbaC_0Nk_1DodwAyBP8XMgEPS_rpsybChaqX8LV/s1600/IMG294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNWe_f2EB1aox6k0rot4U6jUuFkPXtZNxKGCx59UsX16spfZ3YPO-KRt2PJbdukzp2mQkDA4_hWO5MoTsm7hVwvgwNujpRFVsHopB2RbaC_0Nk_1DodwAyBP8XMgEPS_rpsybChaqX8LV/s200/IMG294.jpg" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Mi padre ha dicho que estaba buenísimo y la abuela que estaba delicioso. La verdad es que me quedó al punto el caramelo y todos lo disfrutaron mucho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Espero que os animéis a prepararlo y compartáis vuestras experiencias con nosotr@s</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> PD: Mi hermana había preparado Pan de Calatrava (abajo), otro día os subiré su receta :D</span><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN1pIW03MMpAZUE_WkLyXFLUsMYGX8Df_cq0PY0JNNZgygrvQCerCQCKRVbLqptr36luIal6caSl7HJ256w3B5kNAkTbYNgRTM9heek6xwQ94Kj_Uv6AOtUdJXSkxJk5dWqfiHjDFIiHrf/s1600/IMG296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN1pIW03MMpAZUE_WkLyXFLUsMYGX8Df_cq0PY0JNNZgygrvQCerCQCKRVbLqptr36luIal6caSl7HJ256w3B5kNAkTbYNgRTM9heek6xwQ94Kj_Uv6AOtUdJXSkxJk5dWqfiHjDFIiHrf/s320/IMG296.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pan de Calatrava de mi hermana Saray</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Un saludo desde mis fogones!!! </span></div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-33720268344315529342012-07-12T03:07:00.002-07:002012-07-12T03:08:21.535-07:00Victoria's Sponge Cake, un postre de corazón...<div style="text-align: justify;">
<b> </b>Esta receta la he "secuestrado" del <a href="http://lacocinadegemayeva.blogspot.com.es/2012/01/victoria-sponge-cake.html" target="_blank">blog de Gema y Eva</a>, me ha parecido una tarta fantástica y estupenda y no he podido resistirme a compartirla con vosotros. Estas dos chicas hacen maravillas y os invito a pasaros por su blog y echarle un vistazo, ya sabéis que nosotros somos aprendices de dulces y que todo lo que huela a gloria nos atrae como un imán. La foto es original de Gema y Eva, cuando hagamos nuestra propia versión la colgaremos a ver qué os parece.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esperamos probéis a prepararla en la próxima ocasión que tengáis y que compartáis con nosotros la experiencia.</div>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSyqBfFq_tnxcbuQJaOQxRa31swwmCdff0T-dRaANnAs6wUG4HNhHFPM0I2X9uLFaucoxaZ8RXv1CCLmBQT5fYVeWHHx37gA2K_C5tirYYH6b5K6os3_wbDYGeeAR-3ojmDxzsiFIu9rG/s1600/Victoria+Sponge+Cake.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSyqBfFq_tnxcbuQJaOQxRa31swwmCdff0T-dRaANnAs6wUG4HNhHFPM0I2X9uLFaucoxaZ8RXv1CCLmBQT5fYVeWHHx37gA2K_C5tirYYH6b5K6os3_wbDYGeeAR-3ojmDxzsiFIu9rG/s320/Victoria+Sponge+Cake.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Victoria's Sponge Cake, foto original Gema y Eva</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<b>Ingredientes:</b><br />
• 1 yogurt de fresa<br />
• 1 medida del vaso del yogurt de aceite de girasol<br />
• 2 medidas del vaso de azúcar moreno<br />
• 3 medidas del vaso de harina bizcochona<br />
• 3 huevos grandes<br />
• 1 sobre de levadura<br />
• 400 ml de nata para montar<br />
• 1 bandeja de fresas<br />
• Azúcar glass<br />
• Mermelada de fresa <br />
<br />
<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<ul>
<li>
En un bol ponemos los 3 huevos, el yogurt, el aceite y el azúcar y mezclamos bien con una varilla.</li>
<li>
Ahora incorporamos la levadura y la harina tamizada y volvemos a mezclar hasta que todo quede bien integrado.</li>
<li>Cogemos el molde que vayamos a usar y lo engrasamos con un poquito de mantequilla.
</li>
<li>
Lo metemos al horno, previamente calentado, a 180º durante unos 20 ó 30
minutos. Comprobamos que está hecho pinchando el centro con un palillo
hasta que salga limpio.<br />
Cuando esté hecho lo dejamos enfriar en una rejilla.<br />
Con ayuda de un cuchillo bien afilado o una lira partimos el bizcocho por la mitad para rellenarlo.</li>
<li>Untamos el bizcocho con mermelada de fresa.</li>
<li>Montamos la nata y con ayuda de una manga pastelera cubrimos la capa de mermelada.</li>
<li>Lavamos bien las fresas y las cortamos en rodajas finas y vamos colocándolas sobre la nata montada.</li>
<li>Colocamos la otra mitad del bizcocho para cerrar nuestra tarta y espolvoreamos con azúcar glass.</li>
<li>Por último, decoramos nuestro pastel. </li>
<li>
Yo cogí una punta de cuchillo y le hice varios cortes a una fresa
colocándola abierta en el centro de la tarta, y con la manga pastelera
decoré el borde del pastel.</li>
</ul>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-35846621305852571312012-07-06T07:26:00.000-07:002012-07-06T07:26:11.590-07:00Cupcakes de Carrot Cake... un cupcake con Alma ;D<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGffFWAYU_aYsFZoqWGq_PULBoQFS_rGz4U1wrXn4N1uTbR0J_1B3dyZUDgZFlCltN0vTNSRPRjXiaeWi2jDG9n45yJzLTU9pKSAjW6hBFA9UB9n0cP61-QftK4IlmqnllKc1wqRirhHad/s1600/cupcakes+terminados+de+manzana+y+canela.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGffFWAYU_aYsFZoqWGq_PULBoQFS_rGz4U1wrXn4N1uTbR0J_1B3dyZUDgZFlCltN0vTNSRPRjXiaeWi2jDG9n45yJzLTU9pKSAjW6hBFA9UB9n0cP61-QftK4IlmqnllKc1wqRirhHad/s320/cupcakes+terminados+de+manzana+y+canela.jpg" width="320" /></a>Cuando vi esta receta en la web de Alma: <a href="http://www.objetivocupcake.com/2012/01/porque-si-mis-padres-les-gustaron.html" target="_blank">Objetivo Cupcake Perfecto</a>, no pude hacer otra cosa que comprobar que tenía todos los ingredientes y ponerme manos a la obra. Era domingo, por lo que tuve que ir a una tienda de esas hermanas del Corte Senegalés a por ciertas cosas que no tenía. La primera vez que intenté hacer Cupcakes fue un auténtico fiasco. Y os lo aviso de antemano: Si pone <b>mantequilla</b>, <u>no utilicéis <b>margarina</b>.</u> Y si dice <b>sin sal</b>, que sea sin sal. Si pone <b>azúcar glass</b>, no uséis azúcar normal machacado en el turmix.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Así que me fui a casa de mi madre, con la bolsa llena de cosas (porque mi madre tiene un horno mejor que el mío), pero mi madre había hecho una <a href="http://desafortunadoscupcakes.blogspot.com.es/2012_01_01_archive.html" target="_blank">coca malfeta</a>. Y como ya teníamos postre preparado, me guardé las ganas de cocinar para otro momento. Pero cuando llegué a casa tuve que hacer por lo menos los bizcochos, y ya haría para el día siguiente el buttercream de queso.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmN_g1isHsjMZSiIIgkoEKMq23-Rl_4xaRUaLU3Sphy74khlatw3UX9QBiaHbv_SZu5hAbB6eakh1FN_nFsh-TfNqxREG0GW5icFyivMlqx9wS7jfLTaJoV9ABT5IIpZFelqz4nNckSvPV/s1600/cupcakes+manzana+y+canela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmN_g1isHsjMZSiIIgkoEKMq23-Rl_4xaRUaLU3Sphy74khlatw3UX9QBiaHbv_SZu5hAbB6eakh1FN_nFsh-TfNqxREG0GW5icFyivMlqx9wS7jfLTaJoV9ABT5IIpZFelqz4nNckSvPV/s320/cupcakes+manzana+y+canela.jpg" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Así que, los hice. Tuve que aguantar toda una noche sin devorar los bizcochitos, y a la mañana siguiente hice el icing. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquí os dejo la receta.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
CARROT CAKE CUPCAKES (Receta de Alma)<br /><br />Ingredientes para 12 cupcakes:<br /></div>
<ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<li>140g de harina</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato de soda</li>
<li>1 cucharadita de canela</li>
<li>2 huevos</li>
<li>115g de azúcar</li>
<li>120ml aceite de oliva suave (u otro aceite de sabor suave, nada de aceite de oliva virgen!)</li>
<li>150g de zanahorias</li>
<li>140g de manzana</li>
<li>5 nueces (peladas y troceadas)</li>
<li>60g de pasas sin hueso</li>
</ul>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br />Precalentamos el horno a 160º.<br />Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos.<br />Rallamos la zanahoria y la manzana en un bol. Reservamos.<br />En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina.<br />Con
ayuda de una espátula, incorporamos la manzana y la zanahoria rallada.
Cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y las nueces.<br />Rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.<br />Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Cuidado con olvidarse del horno, que se queman fácilmente!!<br />Tras sacarlos, los dejamos 5 minutos en la bandeja de horno y después los traspasamos a una rejilla.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEppNaN716o8rPSyJaPKBi_iVoFZ_PXQbWGKYKegaHNSOg7RbIrEiAAWw9ozQlqDotEkAR4Ef7Ro6XZ9ekF5OHxUq94nq0JMI72AbcZ2MjdTtA13KchyphenhyphenUlwDjQT1ND0S9vcZL0wRGIJDOF/s320/cupcake+alma.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Este es el que preparó Alma, salta a la vista cual es más bonito :)</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Para decorarlos, preparamos Cream Cheese Icing.</span><br style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;" /><br />
<ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<li>125g
queso crema frío (tipo Philadelphia. Yo uso el de marca blanca de
Carrefour que tiene un porcentaje enorme de grasa y queda genial!!)</li>
<li>60g mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>300g de azúcar glas</li>
<li>1 cucharada de leche</li>
</ul>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Batimos
la mantequilla con el azúcar glas en la batidora y una cucharada de
leche (cubrir el bol si no queréis convertir la cocina en un bonito
paisaje nevado). Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso
crema, que tiene que estar frío. Batimos unos minutos hasta que esté
blanco y cremoso.<br /><br />Decoramos los cupcakes con la boquilla 1M de
Wilton. Para decorar, podéis hacer en casa zanahorias de fondant (o
mazapán, si las queréis comprar hechas).</div>
<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>NOTA</b>: A mi madre y a mí no nos gusta mucho el sabor a canela, por lo que lo notamos considerablemente. Yo recomendaría utilizar un poco menos de la cantidad de canela. Si acaso veis que es poca, añadirle más. Pero sino eclipsará el sabor del resto de los ingredientes.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>NOTA 2</b>: Cuando creáis que el buttercream está listo, batir un poco más. A mí me dio la sensación de que estaba un poco "arenoso" por el azúcar glass. Y si se queda poco consistente guardar diez minutos en la nevera.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Dicho esto, solo me queda animaros a que los probéis. Y que compartáis el resultado con nosotros :)</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-31856149887936315892012-03-29T04:04:00.003-07:002012-03-29T04:06:06.606-07:00Palomitas de maíz dulces, muy dulces, super dulces, ¡¡Dulcísimas!!<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizVaK4AXMNagiIndS_KdX8hdO7Ig1yjxXr8wtyI9p3VKHjGOTmynzDxGSmt5w7mN47gXRi6QPgB6cfyy6yeGg6PrMmJYiB6xH7jfdHKMQRDX2qlkrk97QOkyznYtjQ7dHW-JoHq1Qr195/s1600/palomitas-de-maiz-dulce.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiizVaK4AXMNagiIndS_KdX8hdO7Ig1yjxXr8wtyI9p3VKHjGOTmynzDxGSmt5w7mN47gXRi6QPgB6cfyy6yeGg6PrMmJYiB6xH7jfdHKMQRDX2qlkrk97QOkyznYtjQ7dHW-JoHq1Qr195/s320/palomitas-de-maiz-dulce.jpg" width="193" /></a>Muchas veces me he preguntado cómo se hacían las palomitas de maíz dulces, y siempre que lo he intento me ha salido una abominación. </div>
<div style="text-align: justify;">
Por fin anteayer en el parque mientras mi hijo jugaba con sus compañeros de clase, dos niños repelentes de la jetset y demás criaturas, una de las madres me dijo cómo se hacían.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Solo necesitamos aceite (yo utilicé aceite de oliva), azúcar (blanco, el moreno no resultó como esperaba) y maíz.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos a calentar el aceite y añadimos el azúcar, yo le puse más o menos dos cucharadas soperas colmadas y se remueve. Primero se hacen grumos, pero no os preocupéis, poco a poco se va deshaciendo. Cuando el azúcar comienza a derretirse y adquiere un color doradito caramelizado es cuando añadimos el maíz. Recordar que se han de añadir nada más desaparezcan los granulos de azúcar, porque se quema muy rápido y el azúcar quemado tiene un sabor amargo terrible.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se mueve y se tapa, mientras está tapado, vais moviendo la olla y aproximadamente unos minutos después comenzarán a explotar las palomitas. Seguís moviendo hasta que cesen las explosiones y las ponéis rápidamente en un bol y se dejan enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Ya podéis disfrutar de unas estupendas palomitas dulces!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gracias Chari por la receta :)</div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-40664006777337429332012-03-11T04:41:00.002-07:002012-03-11T04:41:29.279-07:00Palmeritas de Hojaldre, ¿En serio pueden ser tan fáciles de hacer?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5W6WON3ti-xWyzD-RUmcE-KdgAsCf-uj4ii91mG1rhGvqsDDhaWvP35ouaDQhYMjto4ca2oLe2sPTQ5bGer3c-Yz5x1-JEi1bv0ekxSesT4H6USZqIA0tjuf0-FWYG1-XzDbNEoRFOGV7/s1600/palmeras_hojaldre1.9tymhfr9p2osg848kgsg0wko8.bc67xig3hwgk4kog4so80ssks.th.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5W6WON3ti-xWyzD-RUmcE-KdgAsCf-uj4ii91mG1rhGvqsDDhaWvP35ouaDQhYMjto4ca2oLe2sPTQ5bGer3c-Yz5x1-JEi1bv0ekxSesT4H6USZqIA0tjuf0-FWYG1-XzDbNEoRFOGV7/s320/palmeras_hojaldre1.9tymhfr9p2osg848kgsg0wko8.bc67xig3hwgk4kog4so80ssks.th.jpeg" width="320" /> </a></td><td style="text-align: center;"></td><td style="text-align: center;"></td><td style="text-align: center;"><br /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto extraída del blog de Carla Blossom</td></tr>
</tbody></table>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Hace poco descubrí la <a href="http://www.cocinerouniversitario.com/" target="_blank">web de <b>El Cocinero Universitario</b></a> y he de decir que me ha causado una grata sorpresa, pues estaba buscando <b>recetas sencillas, económicas y sabrosas</b> y creo que era la respuesta a mis plegarias. Me he copiado todas sus recetas, creo que es alguien a tener en cuenta a la hora de cocinar (al menos para las personas que estén comenzando en el mundo de los fogones, pues todo lo hace de forma muy sencilla y amena, con ese "asento andalú").</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Una de las recetas que he probado a hacer son las <b>Palmeritas de Hojaldre</b>, que no pensaba yo ni en sueños, que fuese tan sencillo de preparar.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Solamente <b>necesitas una lámina de hojaldre</b> fresco o congelado (que sacaremos unos 30 min. antes para poder trabajar con ella y <i><u style="color: red;">muy importante: no la tengáis varias horas sobre la encimera esperando a trabajar con ella porque se pega, se queda pringosa y es un poco incómodo trabajar con ella</u></i>) y <b>azúcar moreno</b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
La <b>forma de hacerlas</b> es la siguiente: Extiendes la masa, espolvoreas azúcar moreno por encima al gusto y aplastas con un rodillo, le das la vuelta y repites la operación, después enrollas con la forma característica de las palmeritas. Después al horno a 180ºC (160ºC si es de ventilador) unos 10/15 minutos.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlcnAEw8I319iUVo1mYIviZFvEfk9r1SMdF9hF8ZMRwAkuyWaKTQEx_YfQzHJzi6KDg5W81YE0xUIe22Mz4iFr6O-ekgQxQDAdYVTIHyL8z0azKu0BPtzBwKUqRmSiOw91IMTcugukQOss/s1600/3370434184_fde8ff61d8_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlcnAEw8I319iUVo1mYIviZFvEfk9r1SMdF9hF8ZMRwAkuyWaKTQEx_YfQzHJzi6KDg5W81YE0xUIe22Mz4iFr6O-ekgQxQDAdYVTIHyL8z0azKu0BPtzBwKUqRmSiOw91IMTcugukQOss/s200/3370434184_fde8ff61d8_o.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Masa de hojaldre, cortesia de Mercado Cavalagio</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Consejo: Después de hacerlas, creo que es mejor dejarlas 8 minutos por cada lado, es decir: se supone que tienes que sacar al tiempo y ya está. Pero una parte queda caramelizada y la otra tiene el aspecto un poco de crudo, así que si a mitad tiempo abrimos el horno y les damos la vuelta, conseguiremos un caramelizado por toda la palmerita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Os dejo la videoreceta de El Cocinero Universitario, si queréis seguirle en Facebook pinchar <a href="http://www.facebook.com/Cocinerouniversitario" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/BREXWdeAEEc?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
No he hecho fotos de las palmeritas que hice, la próxima vez que las prepare os colgaré el resultado. Espero que os animéis a prepararlas y me mandéis las fotos para ver como os han quedado. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-21694745334533196382012-02-08T04:37:00.000-08:002012-02-08T04:51:20.524-08:00Tiramisú, una delicia incluso para los que no tomamos café<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiuHi5a4ve1rV2rESEbS7EM7fqP7I9-V0LyjStIj2M-fok3pxHNh-RopXBcV9Vx6C3kDOvin03khh5R0iIS3_zYbAmgOrN3M65Mlc-5OKn9aBnccq88Hm0kM07FLRaqj3nJH5sQh7jE-yN/s1600/tiramis%C3%BA.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiuHi5a4ve1rV2rESEbS7EM7fqP7I9-V0LyjStIj2M-fok3pxHNh-RopXBcV9Vx6C3kDOvin03khh5R0iIS3_zYbAmgOrN3M65Mlc-5OKn9aBnccq88Hm0kM07FLRaqj3nJH5sQh7jE-yN/s320/tiramis%C3%BA.jpg" width="217" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto extraída de la web <a href="http://www.muchogusto.net/blog/4-deliciosas-recetas-de-tiramisu-helado" target="_blank">Mucho Gusto</a></td></tr>
</tbody></table>
¿Os ha pasado alguna vez que vais a algún sitio y alguien lleva un tiramisú? A mí me ha ocurrido constantemente, y suspiraba de desilusión porque lleva café porque no me gusta ni el olor que hace cuando lo están haciendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No hace mucho tiempo, acudí a una quedada de escritores, lectores, blogueros... que organizaban Anika Lillo de <a href="http://www.libros2.ciberanika.com/" target="_blank">Anika entre libros</a> y Elena Blanco de <a href="http://tiramisuentrelibros.wordpress.com/" target="_blank">Tiramisú entre libros</a>. Que desde hace poco puede presumir de que ya es Asociación Cultural. Y es que puedo decir que acudir a un evento literario y encima que después de las presentaciones, la charla con los autores, los blogueros te ofrezcan un dulce levanta mucho el ánimo. Aunque yo no tenía muchas expectativas con él, ya que como he comentado no me gusta para nada el café. Por cierto, que la quedada se celebró en el <a href="http://www.bibliocafe.es/" target="_blank">Bibliocafé de Valencia</a> que se encuentra al lado del Mestalla. Su grupo de Facebook es <a href="http://www.facebook.com/pages/Bibliocafe/143981495620554" target="_blank">éste</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi sorpresa fue enorme cuando lo probé y me encantó. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los que estéis por Madrid, saber que Tiramisú entre libros tiene allí su sede y hace quedadas de vez en cuando, podéis informaros de todo tanto en el blog como en su grupo de Facebook pinchando <a href="http://www.facebook.com/groups/173888522629242/" target="_blank">aquí</a>. Aunque tiene diferentes grupos diseminados por España que hacen reuniones en Barcelona y Valencia (ahora mismo no me acuerdo si en algún lugar más de la geografía nacional), si os gusta leer y manteneros al día del panorama literario, os recomiendo el grupo de Anika en Facebook pinchando <a href="http://www.facebook.com/pages/Anika-Entre-Libros/126780774028289" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bueno, a lo que vamos. La receta es la que Elena Blanco tiene publicada en su grupo de Facebook. Está riquisima y que gustará incluso a los que odiamos el café. Porque está en perfecta sintonía con el resto de ingredientes. ¡Os encantará!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br />
TIRAMISÚ, de la Asociación Cultural TIRAMISÚ ENTRE LIBROS</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(hay que cocinarlo 24h antes de comerlo y meterlo en la nevera ese tiempo) </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnINsabF64kQ-oRhkf5axrh4S7UAv2D7yxGxRjTVDspHaFFX98AnT5WPCcsdznEZCvEtg_Ds64V_X-BMgBhFqHPNfz27-tx4cA7aMIwdPAw20MkNEvxo4zM07Cams0VSxWtlgaeHtXWTBI/s1600/bizcocho_soletilla_DSCF1289.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnINsabF64kQ-oRhkf5axrh4S7UAv2D7yxGxRjTVDspHaFFX98AnT5WPCcsdznEZCvEtg_Ds64V_X-BMgBhFqHPNfz27-tx4cA7aMIwdPAw20MkNEvxo4zM07Cams0VSxWtlgaeHtXWTBI/s200/bizcocho_soletilla_DSCF1289.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bizcocho de soletilla</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>3 huevos</li>
<li>200ml de nata (por si se corta la clara)</li>
<li>500 gr de Mascarpone</li>
<li>Café</li>
<li>Bizcochos de Soletilla (de los blanditos, no de los que parecen galletas)</li>
<li>Chocolate o cacao en polvo</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<ul>
<li>Se separan las yemas de las claras y se montan a punto de nieve. </li>
<li> Mezclamos las yemas con el azúcar y añadimos el queso hasta que quede una mezcla homogenea.</li>
<li>Se añade la nata a las claras (solo si se han cortado).</li>
<li>Mezclar con la crema de queso.</li>
<li>Se mojan los bizcochos en el café frío y se colocan como base en el molde.</li>
<li>Se pone una capa de crema sobre los bizcochos y se cuela un poco de cacao por encima.</li>
<li>Ahora se vuelve a poner una capa de bizcochos mojados en café.</li>
<li>Otra capa de crema de queso y clara</li>
<li>Otra capa de cacao en polvo.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Espero os guste esta receta, a mi me encantó. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gracias Elena por compartir esta delicia con nosotros.</div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-34156853151948527282012-02-02T10:45:00.000-08:002012-02-06T23:50:17.878-08:00Dulce de Membrillo (Codonyat)<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzg1ZgkuRTdm3Pn7L1xtl3Yb2hGa-40fe1svIgq2_tMmLNamhK3-fnRFex89qvWfcBDDYJYz_XNzPXviyiBmdX0XfPSYmBkKVgv39ALKWAYYnahyphenhyphen-mnfiNHl3j6ish326me7f9uxOgdJm/s1600/dulce+de+membrillo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikzg1ZgkuRTdm3Pn7L1xtl3Yb2hGa-40fe1svIgq2_tMmLNamhK3-fnRFex89qvWfcBDDYJYz_XNzPXviyiBmdX0XfPSYmBkKVgv39ALKWAYYnahyphenhyphen-mnfiNHl3j6ish326me7f9uxOgdJm/s320/dulce+de+membrillo.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle del tarrito para conserva</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Si esto no es sencillo... apaga y vámonos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En principio parece de lo más complicado, ¡Huy, una mermelada! Pero no, es muy fácil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer un dulce de membrillo solo necesitas:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 Kg. de membrillos (codonys)</div>
<div style="text-align: justify;">
750 gr. de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Agua </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y la labor no puede ser más sencilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se pelan y se descorazonan los membrillos (mejor si los cortas en cuartos y trabajas con ellos, sino te costará una vida pelarlos. Esta fruta es particularmente dura).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se pone a cocer las pieles y los corazones en agua abundante durante una hora o una hora y media. Después se deshechan y en esa misma agua se ponen a cocer la carne de los membrillos y el azúcar durante una hora y media o dos horas más (depende del agua que se le ponga).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También puedes poner a hervir las pieles por un lado y la carne y el azúcar por otro para ahorrar tiempo, después añades el agua de las pieles que es rica en pectina y es importante para conseguir la densidad del membrillo (aunque a mí me gusta más meloso).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvm3W5_B7gj0YAqdMUHzjM7IzRy-YMGocMW4-i8hnfJjOcawJQrkp0HMXOEr4bBEUJdFeWXVQw6rfjWuhk8vrON2bXx0khexNYt4QAZDR22pLrjWyit5oh8QEGgC2B07pp_7TGCp2FDjZK/s1600/dulce+de+membrillo+III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvm3W5_B7gj0YAqdMUHzjM7IzRy-YMGocMW4-i8hnfJjOcawJQrkp0HMXOEr4bBEUJdFeWXVQw6rfjWuhk8vrON2bXx0khexNYt4QAZDR22pLrjWyit5oh8QEGgC2B07pp_7TGCp2FDjZK/s320/dulce+de+membrillo+III.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Si los membrillos son de calidad son muy dulces</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cada vez se irá poniendo más espeso, cuando ya casi no quede agua lo trituras con la batidora eléctrica con cuidado de que no queden grumos y se deja espesar más. (Más o menos hasta que coja el color y la consistencia de la lava volcánica en erupción)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEget7EfM5DDbQpyQCjRHyIWEYxEDMhtg0aHfq7iMaCqKrmMUqHRIh5WiT6l158kVOwd55D3gOnGtz9XYw-HOTm4xxeukI44jqXJAw7bTVoydIMHoTkWLMzdnoCOoQEdsPo7EtpzlW6K5Ddx/s1600/dulce+de+membrillo+II.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEget7EfM5DDbQpyQCjRHyIWEYxEDMhtg0aHfq7iMaCqKrmMUqHRIh5WiT6l158kVOwd55D3gOnGtz9XYw-HOTm4xxeukI44jqXJAw7bTVoydIMHoTkWLMzdnoCOoQEdsPo7EtpzlW6K5Ddx/s320/dulce+de+membrillo+II.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Conseguí todo ésto con unos dos kilos de membrillo</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Se pone en los recipientes donde los vayas a guardar (si son para conserva, pues especiales para hacer un baño maría y esterilizarlos, en tal caso sería interesante que añadieras a la confitura un poco de zumo de limón y más azúcar para que se conserve mejor). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se guarda bien en la nevera. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡Buen Provecho!!<br />
<br />
PD: En <a href="http://www.javirecetas.com/carne-de-membrillo/" target="_blank">esta dirección</a> he encontrado otra receta un poco diferente. La enlazo aquí y probaré a hacerla así la próxima vez. </div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-41487974682484037242012-02-01T02:53:00.000-08:002012-02-08T03:55:02.147-08:00Crepes, sencillisimos<br />
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO38UUPy2hr5O-ANYxHuXBcrvE6pxW7Rh1lbrR6mxtwairJZMYEkN7YCVPHtCfVGGM4-iRJRqJKaNGFXIn8XCeKGnLd4IyCNKNV5L8SXJHu9DCzyGVPDoCJlnIapX5PzT1gXX9R-8AjIaj/s1600/P2070025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO38UUPy2hr5O-ANYxHuXBcrvE6pxW7Rh1lbrR6mxtwairJZMYEkN7YCVPHtCfVGGM4-iRJRqJKaNGFXIn8XCeKGnLd4IyCNKNV5L8SXJHu9DCzyGVPDoCJlnIapX5PzT1gXX9R-8AjIaj/s200/P2070025.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Resultado</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
No sé si os habéis preguntado alguna vez ¿Cómo se harán los crepes? ¿Serán complicados? O si habéis ido a casa de alguien y los tenía preparados y pensáis que deben costar una vida para que te salgan bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Realizar crepes es algo que siempre me ha gustado (desde que aprendí a hacerlos y me deshice de la infame pasta que venden en las grandes superficies). Además es sencillisimo y que cuestan poquísimo de preparar.<br />
Tan sencillo que hasta mi hijo de tres años me ha ayudado a prepararlos. Aunque se haya comido medio tarro de chocolate por el camino. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHFOhBT-Rs4E9Zkjploe765Jn0zPeH6Ytj9_YiTknUXMIOpo89x9ks-QlfEynW4jUaXuuMwobZ-7V9VhBqKOrrQbSUMAiO8fywKnZQgkeGYdRkSpH-BhFDbKOuWbAQwnA1o0U9rXKx8mG/s1600/P2070021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaHFOhBT-Rs4E9Zkjploe765Jn0zPeH6Ytj9_YiTknUXMIOpo89x9ks-QlfEynW4jUaXuuMwobZ-7V9VhBqKOrrQbSUMAiO8fywKnZQgkeGYdRkSpH-BhFDbKOuWbAQwnA1o0U9rXKx8mG/s200/P2070021.JPG" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Así me ayudaba mi hijo</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
Solo necesitas:</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Para 12 crepes <br />
400ml de leche</div>
<div style="text-align: center;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
harina</div>
<div style="text-align: center;">
Aceite de girasol </div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUgRbpwTimySYWnBFdCy7po1LCSpiTCuUr84GT4DG9Jl8MpzJTFkVyYe7EsPv-FyINWEq02MPPy-00xSmtVjlPXYSnP3Tm5cxfiYPAKuYQs7iTntR8QyRS-NZlkmotWmSaxalFK1YUN1T7/s1600/P2070019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUgRbpwTimySYWnBFdCy7po1LCSpiTCuUr84GT4DG9Jl8MpzJTFkVyYe7EsPv-FyINWEq02MPPy-00xSmtVjlPXYSnP3Tm5cxfiYPAKuYQs7iTntR8QyRS-NZlkmotWmSaxalFK1YUN1T7/s200/P2070019.JPG" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Qué bueno está el chocolate</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD22AltZOUMQEi-6uKMNQo-Y8LfxFG42djJon9bdoxBPnbiSwgpbYnOku0wYvJldTf93YPpMVDIlWUyrR9VA95eJPfVzpJX0EwVlbqlONqgKJ7cwnDs5GHzNDU_WmYJraH17BmSum2gPS0/s1600/P2070014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD22AltZOUMQEi-6uKMNQo-Y8LfxFG42djJon9bdoxBPnbiSwgpbYnOku0wYvJldTf93YPpMVDIlWUyrR9VA95eJPfVzpJX0EwVlbqlONqgKJ7cwnDs5GHzNDU_WmYJraH17BmSum2gPS0/s200/P2070014.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">En el plato</td></tr>
</tbody></table>
También has de tener una sartén antiadherente y una pala plana de madera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pues ahí estamos solas ante el peligro, tú y los ingredientes y un bol donde mezclarlos. Hay que poner la leche y el huevo y batir (a mi me gusta usar las varillas de la batidora eléctrica) y se va añadiendo la harina según veamos No hace falta mucha cantidad, vas añadiendo y cuando lo mueves ha de quedar la consistencia de un consomé. </div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Conforme le cojas el truco sabrás exactamente el punto de harina que necesitas. La mejor forma es cuando las cocines, si queda muy espesa añades leche y si queda muy clara, harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FZ-AreGoRSfPx0SvD-yQi5V899yZH7tJClkvefTzzR3pduBwEphJvNJXSY4zGg8FW5Gzm90cHvpAxav0s0AU2pK9RcCLSlTEbcdGVqNe6G16ftwkB8E0Yzd6otSmw8bBgh2G8LJFl0iI/s1600/P2070016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FZ-AreGoRSfPx0SvD-yQi5V899yZH7tJClkvefTzzR3pduBwEphJvNJXSY4zGg8FW5Gzm90cHvpAxav0s0AU2pK9RcCLSlTEbcdGVqNe6G16ftwkB8E0Yzd6otSmw8bBgh2G8LJFl0iI/s200/P2070016.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Han de quedar doraditos</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
Se pone un poco de aceite de girasol en una servilleta de celulosa (unas gotitas, a mi me gusta poner un par de cucharadas en un plato e ir mojando la servilleta. Es importante untar la sartén en cada crepe para que no se pegue) y se unta ligeramente la sartén y se echa un cazo de los de sopa casi lleno (depende del cazo y del diámetro de donde se hagan, la mía es del tamaño de un plato llano) de la masa a la sartén y se mueve para que cubra todo el fondo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con cuidado para no estropear la sartén antiadherente se despega con un tenedor y se pone la espátula de madera para poder darle la vuelta y cocinar por el otro lado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9AuCDT3_mWJXBZD_rtPTZKv7jEV4KURTLfE1WEWQprwu2vXWtFZ4HzI4tZUj2nlviJ6jqlegJYHvl20RBQTT15aXr_Gc_4oGk8wuOnRWIKG9Q3S8ffLCfUWU_fCzuNvXUwP_cuNT1T4F1/s1600/P2070023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9AuCDT3_mWJXBZD_rtPTZKv7jEV4KURTLfE1WEWQprwu2vXWtFZ4HzI4tZUj2nlviJ6jqlegJYHvl20RBQTT15aXr_Gc_4oGk8wuOnRWIKG9Q3S8ffLCfUWU_fCzuNvXUwP_cuNT1T4F1/s200/P2070023.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Modo Abanico</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
La forma de rellenarlos es a gusto completamente: chocolate, miel, nata, mermeladas... a mi me encantan con crema de cacao tipo Nocilla o Nutella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La forma de doblarlos también es a gusto. A mi marido le gusta cerrarlos a lo largo, en forma de canutillo. A mi me gusta cerrarlos en forma de abanico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
Espero que probéis la receta y me comentéis qué os ha parecido.<br />
<br />
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-left: auto; margin-right: 0px; text-align: left;"><tbody>
<tr align="center"><td><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkubLvp9xNfoYQL-Gff0tF9frOo7BAV4SD5OsN05HzNEapxfUPcX9Whu8yndf9rmkVZHdWVyU4xGrIBkPsouSRhmR_eb1THAl-39Y_UEsSXM-YrOtr2PJPJSHdEKW1Kk-T28ACG9rSbt9/s1600/P2070018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkubLvp9xNfoYQL-Gff0tF9frOo7BAV4SD5OsN05HzNEapxfUPcX9Whu8yndf9rmkVZHdWVyU4xGrIBkPsouSRhmR_eb1THAl-39Y_UEsSXM-YrOtr2PJPJSHdEKW1Kk-T28ACG9rSbt9/s200/P2070018.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr align="center"><td class="tr-caption">Solo hace falta una bola de chocolate</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqE4uFM18842FIhQ1SSJiyz0bhyphenhyphenACE48Ap-ts01I_nxnkOfS9btBxXLN01bqw4QGAr6PxT5OU8rEnoNOQYsPAC5RiYJIHLvS1UKjGzTIsEW4ADrkb6nnPzj3XnIZlrG0BLItA-qUAgZIb3/s1600/P2070024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqE4uFM18842FIhQ1SSJiyz0bhyphenhyphenACE48Ap-ts01I_nxnkOfS9btBxXLN01bqw4QGAr6PxT5OU8rEnoNOQYsPAC5RiYJIHLvS1UKjGzTIsEW4ADrkb6nnPzj3XnIZlrG0BLItA-qUAgZIb3/s200/P2070024.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mi hijo poniendo el chocolate</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
¡¡Buen Provecho!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNopk80IHZ-A8mQoUwFR5BbbMe_7J8olvopr1LE9OW12tgRj9LnmUJktoFMw9LQwv-iL5axxEfUBmz2GB9WZYfwqsNKYo6Hjhy9yXWpJLS2Oyrubj8JEbtH-8FbXT4O8ZZDEeKc8oaWN6_/s1600/P2070017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNopk80IHZ-A8mQoUwFR5BbbMe_7J8olvopr1LE9OW12tgRj9LnmUJktoFMw9LQwv-iL5axxEfUBmz2GB9WZYfwqsNKYo6Hjhy9yXWpJLS2Oyrubj8JEbtH-8FbXT4O8ZZDEeKc8oaWN6_/s200/P2070017.JPG" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presentando los crepes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-61558160169988820192012-01-31T03:34:00.000-08:002012-02-07T00:56:07.408-08:00Coca Malfeta, bizcocho traicional de La Vall d'Uixó<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEtYVY4weHNRgwjPTbdhpQP3CDvAY2Gtm99wmraqg0-_9VouA6lY_oLM9s4IFuB4QZUwxzCAbYohU9wmTA7rTHxESNLx6zVd9NuqmOPpW6bQcwKWUhyzY0V_H1cuuqe8uTpZFrY260Vv_/s1600/malfeta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEEtYVY4weHNRgwjPTbdhpQP3CDvAY2Gtm99wmraqg0-_9VouA6lY_oLM9s4IFuB4QZUwxzCAbYohU9wmTA7rTHxESNLx6zVd9NuqmOPpW6bQcwKWUhyzY0V_H1cuuqe8uTpZFrY260Vv_/s200/malfeta.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto sacada del blog de <a href="http://elrecetista.blogspot.com/2010/01/coca-malfeta.html" target="_blank">El Recetista</a></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Quiero compartir con vosotros una receta familiar que hacemos en mi pueblo desde que hay tomillo en el monte. Es un bizcocho (o coca por la zona de Levante) dulce de sabor cítrico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de comenzar a prepararla, precalentar el horno a 200ºC. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sus ingredientes son los siguientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
3 gaseosas de repostería (de las que tienen dos partes, creo que también se llaman litines)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vaso de agua (250 ml) de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vaso de agua (250 ml) de leche a la que le falten 2cm por llenar que se terminará de llenar de aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
la ralladura de 1 limón </div>
<div style="text-align: justify;">
harina la que admita</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO71JAxirB0OBsu153fX-UfByKdwAaQH3sSPK7Pp6VUBVQL3JU_T4W9reV7xwAVnZ9gcL6bD8qjzOordbQ2pGk4lzsBYYrEp5HffMiIFSVyp-g_XaqiannR353uNzRCH8HUtcNwh1Ra-I3/s1600/images.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO71JAxirB0OBsu153fX-UfByKdwAaQH3sSPK7Pp6VUBVQL3JU_T4W9reV7xwAVnZ9gcL6bD8qjzOordbQ2pGk4lzsBYYrEp5HffMiIFSVyp-g_XaqiannR353uNzRCH8HUtcNwh1Ra-I3/s1600/images.jpeg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto sacada del foro de <a href="http://foros.hogarutil.com/viewtopic.php?p=205013&highlight=" target="_blank">Hogar Útil</a></td></tr>
</tbody></table>
Para la elaboración de la "coca malfeta" (significa coca malhecha si traducimos del Valenciano), se separan las yemas de las claras y se montan a punto de nieve fuerte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se añade el azúcar y después las yemas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se incorpora la leche y la ralladura de limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se añaden las gaseosas, primero las acidulantes y después las gasificantes</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora se añade la harina. No sé deciros qué cantidad se echa por que lo hago completamente a ojo. Pero creo que quizá la cantidad de dos vasos de agua llenos de harina. Yo me fijo que al mezclar la harina comienza a hacer tipo "arruguitas" entonces ya no añado más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUXV8tNFk-9lrtPXgRvKlWWZ3wnLDDSAwbTGP3i95EEsbrFkgjkYvbWbMCvQc6j50-UmN0hdObrTIYKUbNM8e1cpRbvAe3CrPNIH-vdwIw0-CMjrE7rNEzRX3GwCosdXyaWtk_zHJhV3u/s1600/387430_301351979904500_126780774028289_931208_341731773_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUXV8tNFk-9lrtPXgRvKlWWZ3wnLDDSAwbTGP3i95EEsbrFkgjkYvbWbMCvQc6j50-UmN0hdObrTIYKUbNM8e1cpRbvAe3CrPNIH-vdwIw0-CMjrE7rNEzRX3GwCosdXyaWtk_zHJhV3u/s320/387430_301351979904500_126780774028289_931208_341731773_n.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Preparé dos cocas para una quedada</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Se unta el molde con mantequilla y azúcar, puedes poner papel de horno si lo prefieres.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Se pone la mezcla en el molde, hasta cubrir la mitad o dos tercios y se mete al horno y se baja a 180ºC. (A mi me gusta espolvorear por encima de la coca un poco de azúcar, que después queda una capita de "costra de azúcar que me encanta".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para comprobar que la coca se ha cocido pincharla con un palillo y si éste sale limpio es que el bizcocho está listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay un truco para que no se baje y es que al sacarla del horno y dejarla en la encimera pegarle un golpe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os animéis a probarla y me contéis qué os ha parecido.<br />
<br />
Nota: Se puede espolvorear con azúcar antes de meter al horno, y dibujar letras con él, como hice en la quedada. O sino, al sacarla del horno puedes cubrirla con azúcar glass. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
¡Buen provecho!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-6695141066799156912012-01-30T07:05:00.000-08:002012-01-31T07:25:41.269-08:00Tarta de Mascarpone y Chocolate Expresso: Mi veredicto<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8Zp3jM9twJrkd8Z0_IUDvmDdMbc-dl9-IDTKJmPAXeeRSsjFc9DHujJzPk_i1rW-hT36gCwYO2g7NPy8YiDlpsRb-3ZIYJKHyo_IC6Dkn6PNCOfn3hoyXOLbXgs6cgsGyScmJe8idUpq/s1600/IMG080.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8Zp3jM9twJrkd8Z0_IUDvmDdMbc-dl9-IDTKJmPAXeeRSsjFc9DHujJzPk_i1rW-hT36gCwYO2g7NPy8YiDlpsRb-3ZIYJKHyo_IC6Dkn6PNCOfn3hoyXOLbXgs6cgsGyScmJe8idUpq/s200/IMG080.jpg" width="200" /></a>Pues aquí ando de nuevo, tras haber probado a realizar la tarta y palmarla en el intento. Pero vayamos por partes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La base de chocolate: Me pareció tan pastosa que no me atrevía a dejarla tal cual para base. Por lo que me animé a poner primero una capa de galleta y mantequilla. (no uséis un molde con hendidura, mejor uno liso, por lo que os pueda pasar)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWllDU43ryMCzUhce3UZVtED9UMaxLbyGbKzvdMZnwyJ1-Mif8CG2E6KSEPUdlbN7sJk9bZ4wU_rSiLo1_11Y5yOPhuoF7gPx0repmfIOuOmQL2sNMCpb71OkaaE29TGxjeEOQSybddeK/s1600/IMG081.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWllDU43ryMCzUhce3UZVtED9UMaxLbyGbKzvdMZnwyJ1-Mif8CG2E6KSEPUdlbN7sJk9bZ4wU_rSiLo1_11Y5yOPhuoF7gPx0repmfIOuOmQL2sNMCpb71OkaaE29TGxjeEOQSybddeK/s200/IMG081.jpg" width="200" /></a>Me resultó imposible que se quedara por los lados y por el fondo. Si alguien tiene alguna idea de cómo hacerlo, soy toda oídos... @.@</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Encima de ésta, puse la masa (a ver lo pringosa que era, parecía un pudin) y lo cubrí todo (mientras estaba en el horno y hacía la mezcla de Mascarpone temía que no hubiera bastante relleno para todo el diametro, peeero: otro error, en la receta no especifica el diametro de la tarta que hace, por lo que al ir al tuntún te das cuenta de que es minúscula.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5PrlLeCLkHKIPUpC63hlQQX4o8sVceMCtH1Fv8ZqcBOPyzFMbwDDJqIt8VwViyaj7IS82LrJ6-JqrdMKmQ2l2qPn0g9sCpN_VsnZYInJSt2FCe_vd_mSY_FDbdc72VXFKLmcYxSDq811/s1600/IMG082.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5PrlLeCLkHKIPUpC63hlQQX4o8sVceMCtH1Fv8ZqcBOPyzFMbwDDJqIt8VwViyaj7IS82LrJ6-JqrdMKmQ2l2qPn0g9sCpN_VsnZYInJSt2FCe_vd_mSY_FDbdc72VXFKLmcYxSDq811/s200/IMG082.jpg" width="200" /></a>El relleno: Soberbio. Fantástico. Te lo comerías entero a dedazos. Serviría para rellenar un limón y servirlo entero como postre. Está genial.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La cobertura de Ganache: Para el que le guste el chocolate, definitivamente le gustará. Aún con el toque de café, tiene un punto singular muy agradable. Aquí viene el pero: No creo que case bien con el relleno de Mascarpone y Limón. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFssA3Z2RZy0Gea-spgmN2fpbSV2vjjXlg38GGR0c9MLP3-L-K7-V1JA_ApphEdiTkDjej6uzJ9hJ3Tkum9L89rGN7a1o4paGrxKUZWf2vbWodbXqQkIaqrhr_Msyw17s_ScdaBrOp43HA/s1600/IMG083.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFssA3Z2RZy0Gea-spgmN2fpbSV2vjjXlg38GGR0c9MLP3-L-K7-V1JA_ApphEdiTkDjej6uzJ9hJ3Tkum9L89rGN7a1o4paGrxKUZWf2vbWodbXqQkIaqrhr_Msyw17s_ScdaBrOp43HA/s200/IMG083.jpg" width="200" /></a>Tras la cata, unos dijeron que estaba muy buena, otros que le encontraban algo que no les cuadraba. Mi opinión: Si el mascarpone lo añadimos con nata o algo más "neutral" con la base de chocolate y la cobertura está muy bueno. O quizá, si hacemos la mezcla de Mascarpone y limón y utilizamos pasta brisa normal y encima le hacemos una cobertura de otra cosa (o... ¿Y si le hacemos unas frutas confitadas?)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrZ5epd3QpmfkyUT0PeYma-CeftQ4IhnWru3Nj4nh8yaizTGa1pzJK22PrQTMO90JjJJlX3cuSYEuyPD7M8B5RDdTkyehyI3ullKXS7LVRv0YsaaoVjDvr9r6YdipR6NRp-wqiZEqodTBM/s1600/IMG084.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrZ5epd3QpmfkyUT0PeYma-CeftQ4IhnWru3Nj4nh8yaizTGa1pzJK22PrQTMO90JjJJlX3cuSYEuyPD7M8B5RDdTkyehyI3ullKXS7LVRv0YsaaoVjDvr9r6YdipR6NRp-wqiZEqodTBM/s200/IMG084.jpg" width="200" /></a>Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a probarla. A mi en general me ha gustado, pese a que no soy muy amiga del chocolate, y definitivamente soy enemiga del café. Pero creo que la próxima vez (sí, habrá próxima vez) compraré la pasta brisa hecha y haré la mezcla de Mascarpone y limón (es que en la receta el sabor cítrico resaltaba demasiado) y encima le haré una buena capa de chantillí (por ejemplo).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVtYrY9upLHTbklf-CkAAIaIN1bTiDqpJq2CXtCmBL8L_rOvomwLN8z2C__PXU1VcIvMIXrM57I705q_I1IrMfYeEoIwLa9Z7KZTtzqGoywJ_6B8heoUy2MfmbBo6BBvrdJCi8AA7goOTB/s1600/IMG085.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVtYrY9upLHTbklf-CkAAIaIN1bTiDqpJq2CXtCmBL8L_rOvomwLN8z2C__PXU1VcIvMIXrM57I705q_I1IrMfYeEoIwLa9Z7KZTtzqGoywJ_6B8heoUy2MfmbBo6BBvrdJCi8AA7goOTB/s200/IMG085.jpg" width="200" /></a></div>
Como postdata diré que me quisé hacer la experta al utilizar la "manga", es decir: una bolsa de plástico con un agujerito (y sin boquilla, oleeee), por lo que al comenzar a decorar el Garnache, quedaba bien, pero después la cagué y termine haciendo la cobertura lisa y espolvoreando cacao por encima "para tapar el estropicio". Si alguien tiene gracia con la decoración le imploraría algún consejo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhWTHgwusCvJ2zK3BkZJ-arsbibqSPNSuW2Gug5Z7LwRJce2-OV4oTKPyCbzhrwAZndExhTrl7IZcciWB4ZJJ2Cuv4dZjgln-2k7kGFBRWvMhQcsX2nT3blxUYLsB13HRAnqtcPDuAPCF/s1600/IMG086.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEhWTHgwusCvJ2zK3BkZJ-arsbibqSPNSuW2Gug5Z7LwRJce2-OV4oTKPyCbzhrwAZndExhTrl7IZcciWB4ZJJ2Cuv4dZjgln-2k7kGFBRWvMhQcsX2nT3blxUYLsB13HRAnqtcPDuAPCF/s200/IMG086.jpg" width="200" /></a>Os animo a probarla, a vercómo os sale. ¡¡Buen Provecho!!<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6366243546485696634.post-30318630649776209652012-01-28T09:56:00.001-08:002012-02-07T00:56:58.926-08:00Tarta de Mascarpone y Chocolate Expresso<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyVDN0OECoM129Svg3LCFe4q4N5gd0mQ3v8HWtSyVv56XWSYbdpBGHTzcqwjkXUPXNZ4wyTdP_lSh5biouhi5u6iEq120jjOTRE_pBVLXubVPvqeL5J5wnJVICXzagVeoa62Sge1Ze1mbE/s1600/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE+II.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyVDN0OECoM129Svg3LCFe4q4N5gd0mQ3v8HWtSyVv56XWSYbdpBGHTzcqwjkXUPXNZ4wyTdP_lSh5biouhi5u6iEq120jjOTRE_pBVLXubVPvqeL5J5wnJVICXzagVeoa62Sge1Ze1mbE/s320/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE+II.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: inherit;">Desde hace unos días estaba buscando una receta de <b>Martha Stewart</b>. Su imagen me había cautivado desde que la vi apareer en uno de esos capitulos de Crímenes Imperfectos. (No, no está muerta. Pero tuvo que soportar un episodio muy desagradable).</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;">En dicho programa narraban parte de su biografía. Se había criado en una humilde familia americana de origen Polaco y desde bien pequeña sus padres (al igual que sus cinco hermanos) fue instruída en las labores del hogar: limpiar, cocinar, lavar, bricolaje... así que tuvo una buena base desde niña. <b>En el instituto sobresalía por su origialidad y sus ideas</b> y estuvo trabajando de modelo. </span><br />
<span style="font-family: inherit;">Se casó y tuvo una niña. <b>Su empresa de cátering nació en su sótano</b> y trabajando muchas horas para sacar los pedidos adelante. <b>Cocinaba de forma tan exquisita que en poco tiempo si querías tener una buena fiesta debías acudir a ella si deseabas resultados satisfactorios tanto a la hora de preparar el menú como en la decoración, </b>siempre ha tenido un gusto exquisito.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;">La han tachado de no hacer sus propias recetas. No sé en qué se basan, por lo menos hasta donde he podido llegar, (las recetas originales) eran suyas por creación o bien por tradición familiar.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Pues volviendo a lo que iba... encontré esta tarta por casualidad, en la <a href="http://www.pepinho.com/" target="_blank">web de pepinho</a>, que la tradujo de la <a href="http://www.marthastewart.com/" target="_blank">web de Martha Stewart</a>.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://www.pepinho.com/2007/03/mini-tarta-de-chocolate-expreso-y.html" target="_blank">Receta de Pepinho</a> - <a href="http://www.marthastewart.com/portal/site/mslo/menuitem.fc77a0dbc44dd1611e3bf410b5900aa0/?vgnextoid=6bb3ab224190f010VgnVCM1000003d370a0aRCRD&vgnextfmt=default&rsc=ns2006_m2" target="_blank">Receta de Martha</a> </span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Es mi próximo objetivo. Os dejo la receta, algunas fotos de las webs mencionadas y cuando la haya preparado haré crítica y colgaré las fotos. Comentaré si he tenido alguna desventura y cómo la he solucionado. Si queréis podéis hacerla a la par y después compartimos impresiones.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHJEZTFR0oUmUKb6M_7e2_en1atfAEDTOXzjMwtYr6Aj_k8I1e6RluIetx9A52WklV4Ej0VaKWwp9F8nUhZidqcyVU4G8M_gBZf3uQbQ7-jaqAaL2UfwL1w9pos2NNX6qXNswDpw4iLx5/s1600/0206_msl_chocotart_l.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHJEZTFR0oUmUKb6M_7e2_en1atfAEDTOXzjMwtYr6Aj_k8I1e6RluIetx9A52WklV4Ej0VaKWwp9F8nUhZidqcyVU4G8M_gBZf3uQbQ7-jaqAaL2UfwL1w9pos2NNX6qXNswDpw4iLx5/s1600/0206_msl_chocotart_l.jpg" /></a><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Cobertura de ganache</span><br />
<br />
La
próxima vez, si la hay, pues mientras escribo este párrafo todavía no
la he probado, le echaré un poco de jarabe de glucosa para evitar la
cristalización y el endurecimiento. Como tenía tan poco mascarpone no me
ha importado que haya tenido mayor dureza, así lo he podido decorar con
menos cantidades.<br />
<br />
310 ml. de nata con 45% de materia grasa. Anda ya!, he usado la típica del 35%. [155 ml]. 1+1/4 cup decía la receta.<br />
225 gr. de chocolate al 70% de cacao, troceado [110 gr.]. 8 onzas, decía la receta.<br />
2 cucharadas soperas de granos de café espresso de buena calidad [1 cucharada].<br />
<br />
- Calentamos en un cazo la nata con los granos de café troceados. No
debemos trocearlos demasiado, pues después debemos colarlos. Dejamos que
hierva.<br />
- En un cazo aparte, fragmentamos el chocolate y reservamos.<br />
- Cuando rompa a hervir la nata, dejamos que infusione un poco. Todavía
caliente, vertemos sobre el chocolate y dejamos reposar un par de
minutos.<br />
- Con la ayuda de una espátula, removemos hasta que se
haya fundido totalmente. Si fuese necesario, lo ponemos a fuego muy
bajo, muy poco.<br />
- Reservamos durante una hora o dos, hasta que
tenga la textura adecuada para poder realizar la cobertura de la tarta.
La espera debe realizarse a temperatura ambiente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg78uGdKwkkHkClmXPB6eDpPuxs4bq23x1TvNp8aZMYvxSjmUgcOgZehlerbVa80GEm9LHsrgxnQqXVqTB7nYKoYSHABMJZ43FZwT_3XBgHcZ_SXZpOnYzH3eB1RI2rgHEsGTsUIfJmjYiC/s1600/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE+III.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg78uGdKwkkHkClmXPB6eDpPuxs4bq23x1TvNp8aZMYvxSjmUgcOgZehlerbVa80GEm9LHsrgxnQqXVqTB7nYKoYSHABMJZ43FZwT_3XBgHcZ_SXZpOnYzH3eB1RI2rgHEsGTsUIfJmjYiC/s1600/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE+III.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg78uGdKwkkHkClmXPB6eDpPuxs4bq23x1TvNp8aZMYvxSjmUgcOgZehlerbVa80GEm9LHsrgxnQqXVqTB7nYKoYSHABMJZ43FZwT_3XBgHcZ_SXZpOnYzH3eB1RI2rgHEsGTsUIfJmjYiC/s320/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE+III.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj57uebCr4kqCk6zEhfAhMYSJfGKsUGry9Bz4nWuBJB0xt8p_RpNJyET3f3UdwyVNFuOyzwzs9I3nZnN3_MHlgf2pS3QN7wtN9hLvbQuWEgGSWJM04RREme275Z85T1Sy-ZyveReXIUZArq/s1600/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Base de chocolate</span><br />
<br />
Como
la receta original está en “tazas” (cups) mezcladas con gramos y otras
medidas. Me costó descubrir que se trataba de una versión con cacao de
la famosa “masa quebrada de chocolate”, masa 1-2-3, pasta sable, brisa,…
Pese a todo, he seguido las instrucciones de la original. Si no
queremos liarnos podemos hacerla como la clásica masa quebrada
sustituyendo parte de la harina por cacao. Entre corchetes la mitad de
ingredientes, que es lo que he realizado. “M” sigue de “D”.<br />
<br />
<br />
1 taza de harina de normal, unos 120-140 gr. [60-70 gr.]<br />
¾ de cucharilla de sal. [menos de media cucharilla]<br />
1/3 taza de de cacao en polvo amargo, unos 40 gr. [20 gr.]. Éste es el que llama: “unsweetened Dutch-process cocoa powder”<br />
110 gr. de mantequilla sin sal, pomada. [55 gr.]. Decía media taza.<br />
¼ de taza de azúcar grano, unos 50 gr. [25 gr.]<br />
1 yema o un huevo entero grande [1/2 yema]. Para la mitad le he echado 1 yema.<br />
1 cucharilla de extracto puro de vainilla [1/2 cucharilla]<br />
3 cucharadas soperas de nata con 45% de materia grasa, unos 45 ml. [ 1+1/2, 22 ml.]. He usado nata para montar del 35%.<br />
<br />
Así indica la receta:<br />
<br />
- Se tamiza la harina con el cacao en polvo y la sal. Se reserva en un bowl.<br />
- En otro bowl, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanca y esponjosa.<br />
- Añadimos, suavemente, sin batir el huevo y la vainilla hasta que quede mezclado.<br />
- Gradualmente echamos la mezcla de harina en tres veces, entre ellas,
vamos echando una cucharada de crema. Mezclamos en cada incorporación.
La mezcla queda algo pegajosa.<br />
- Sin amasar demasiado, hacemos una bola y dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de media hora.<br />
- Estiramos la masa entre dos trozos de papel antiadherente o, como he
hecho y suelo hacer, entre dos bolsas de congelación abiertas. Estiramos
con ayuda de un rodillo hasta tener el grosor adecuado. No demasiado.<br />
- Engrasamos y enharinamos el molde, no mucho, ya que la masa quebrada ya
tiene materia grasa. Quitamos una de las dos bolsas/papeles y cubrimos
el molde. Despegamos con cuidado para que no se quede pegado a la bolsa.<br />
- Pinchamos la masa con un tenedor para impedir que suba. El molde
podemos volver a meterlo en el frigorífico por otro madia hora, así
facilitamos el horneado.<br />
- Precalentamos el horno a unos 180ºC e
introducimos el molde con la masa. Podemos poner algún peso sobre la
masa (papel de aluminio con garbanzos, por ejemplo) durante los primeros
minutos para evitar que suba, retirarlos y subir el fuego al final. No
lo suelo hacer. Estará entre 18-20 min.- Retiramos el horno, dejamos enfriar y desmoldamos una vez frío. Si lo desmoldamos caliente se podría romper.<br />
<br />
<span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Relleno de Mascarpone</span><br />
<br />
350 gr. de mascarpone<br />
3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar glasé<br />
Ralladura de 1 limón y una cucharada de zumo.<br />
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Batimos
el mascarpone con el azúcar hasta que quede suave. Añadimos la
ralladura y el zumo y seguimos batiendo hasta que quede una masa
homogénea.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj57uebCr4kqCk6zEhfAhMYSJfGKsUGry9Bz4nWuBJB0xt8p_RpNJyET3f3UdwyVNFuOyzwzs9I3nZnN3_MHlgf2pS3QN7wtN9hLvbQuWEgGSWJM04RREme275Z85T1Sy-ZyveReXIUZArq/s1600/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj57uebCr4kqCk6zEhfAhMYSJfGKsUGry9Bz4nWuBJB0xt8p_RpNJyET3f3UdwyVNFuOyzwzs9I3nZnN3_MHlgf2pS3QN7wtN9hLvbQuWEgGSWJM04RREme275Z85T1Sy-ZyveReXIUZArq/s320/TARTA+DE+MASCARPONE+Y+CHOCOLATE.jpg" width="320" /></a><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Montaje de la tarta</span><br />
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Desmoldamos la tarta, cubrimos con el relleno de mascarpone y decoramos con el ganache a gusto. Se toma fría.<br />
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No sé como quedaría con queso crema. Supongo que perderá mucho, dónde esté el mascarpone hay un gran tiramisú ;-).<br />
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Nota: En la base de chocolate pone nata, pero no aparece en ningún sitio su incorporación. Me he puesto en contacto con él a ver qué me dice. Y editaré la entrada.<br />
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Nota II: Las fotos son de las webs mencionadas.<br />
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- Saludos y buen provecho -<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>Unknownnoreply@blogger.com8