Tiramisú, una delicia incluso para los que no tomamos café

Foto extraída de la web Mucho Gusto

¿Os ha pasado alguna vez que vais a algún sitio y alguien lleva un tiramisú? A mí me ha ocurrido constantemente, y suspiraba de desilusión porque lleva café porque no me gusta ni el olor que hace cuando lo están haciendo.

No hace mucho tiempo, acudí a una quedada de escritores, lectores, blogueros... que organizaban Anika Lillo de Anika entre libros y Elena Blanco de Tiramisú entre libros. Que desde hace poco puede presumir de que ya es Asociación Cultural. Y es que puedo decir que acudir a un evento literario y encima que después de las presentaciones, la charla con los autores, los blogueros te ofrezcan un dulce levanta mucho el ánimo. Aunque yo no tenía muchas expectativas con él, ya que como he comentado no me gusta para nada el café. Por cierto, que la quedada se celebró en el Bibliocafé de Valencia que se encuentra al lado del Mestalla. Su grupo de Facebook es éste.

Mi sorpresa fue enorme cuando lo probé y me encantó. 

Los que estéis por Madrid, saber que Tiramisú entre libros tiene allí su sede y hace quedadas de vez en cuando, podéis informaros de todo tanto en el blog como en su grupo de Facebook pinchando aquí. Aunque tiene diferentes grupos diseminados por España que hacen reuniones en Barcelona y Valencia (ahora mismo no me acuerdo si en algún lugar más de la geografía nacional), si os gusta leer y manteneros al día del panorama literario, os recomiendo el grupo de Anika en Facebook pinchando aquí.

Bueno, a lo que vamos. La receta es la que Elena Blanco tiene publicada en su grupo de Facebook. Está riquisima y que gustará incluso a los que odiamos el café. Porque está en perfecta sintonía con el resto de ingredientes. ¡Os encantará!

TIRAMISÚ, de la Asociación Cultural TIRAMISÚ ENTRE LIBROS

(hay que cocinarlo 24h antes de comerlo y meterlo en la nevera ese tiempo) 

Bizcocho de soletilla

Ingredientes

• 3 huevos
• 200ml de nata (por si se corta la clara)
• 500 gr de Mascarpone
• Café
• Bizcochos de Soletilla (de los blanditos, no de los que parecen galletas)
• Chocolate o cacao en polvo

Preparación

• Se separan las yemas de las claras y se montan a punto de nieve. 
• Mezclamos las yemas con el azúcar y añadimos el queso hasta que quede una mezcla homogenea.
• Se añade la nata a las claras (solo si se han cortado).
• Mezclar con la crema de queso.
• Se mojan los bizcochos en el café frío y se colocan como base en el molde.
• Se pone una capa de crema sobre los bizcochos y se cuela un poco de cacao por encima.
• Ahora se vuelve a poner una capa de bizcochos mojados en café.
• Otra capa de crema de queso y clara
• Otra capa de cacao en polvo.

Espero os guste esta receta, a mi me encantó. 

Gracias Elena por compartir esta delicia con nosotros.

Coca Malfeta, bizcocho traicional de La Vall d'Uixó

Foto sacada del blog de El Recetista

Quiero compartir con vosotros una receta familiar que hacemos en mi pueblo desde que hay tomillo en el monte. Es un bizcocho (o coca por la zona de Levante) dulce de sabor cítrico.

Antes de comenzar a prepararla, precalentar el horno a 200ºC.

Sus ingredientes son los siguientes:

3 huevos

3 gaseosas de repostería (de las que tienen dos partes, creo que también se llaman litines)

1 vaso de agua (250 ml) de azúcar

1 vaso de agua (250 ml) de leche a la que le falten 2cm por llenar que se terminará de llenar de aceite

la ralladura de 1 limón 

harina la que admita

Foto sacada del foro de Hogar Útil

Para la elaboración de la "coca malfeta" (significa coca malhecha si traducimos del Valenciano), se separan las yemas de las claras y se montan a punto de nieve fuerte.

Se añade el azúcar y después las yemas.

Se incorpora la leche y la ralladura de limón.

Se añaden las gaseosas, primero las acidulantes y después las gasificantes

Ahora se añade la harina. No sé deciros qué cantidad se echa por que lo hago completamente a ojo. Pero creo que quizá la cantidad de dos vasos de agua llenos de harina. Yo me fijo que al mezclar la harina comienza a hacer tipo "arruguitas" entonces ya no añado más.

Preparé dos cocas para una quedada

Se unta el molde con mantequilla y azúcar, puedes poner papel de horno si lo prefieres.

Se pone la mezcla en el molde, hasta cubrir la mitad o dos tercios y se mete al horno y se baja a 180ºC. (A mi me gusta espolvorear por encima de la coca un poco de azúcar, que después queda una capita de "costra de azúcar que me encanta".

Para comprobar que la coca se ha cocido pincharla con un palillo y si éste sale limpio es que el bizcocho está listo.

Hay un truco para que no se baje y es que al sacarla del horno y dejarla en la encimera pegarle un golpe.

Espero que os animéis a probarla y me contéis qué os ha parecido.

Nota: Se puede espolvorear con azúcar antes de meter al horno, y dibujar letras con él, como hice en la quedada. O sino, al sacarla del horno puedes cubrirla con azúcar glass.

¡Buen provecho!