Ayer hice Flan de Huevo, era un capricho de embarazada desde hacía unas semanas y no veía el momento de ponerme a cocinarlo y a degustarlo. Al final me puse manos a la obra y como este postre está mejor de un día para otro, hoy nos lo hemos comido en casa de mi madre, que como es costumbre en mi familia, es dónde comemos normalmente los domingos.
La receta es un clásico de la cocina, y además es muy sencilla de preparar y con muy pocos ingredientes. Es tan fácil, que nos complicamos más al pensar de hacerla que lo que nos lleva realmente a llevarla a cabo.
Solo necesitas (para unos 9/10 flanes individuales):
- 750 ml de leche
- 5 huevos
- 10 cucharadas colmadas de azúcar
- caramelo líquido
El Caramelo líquido puedes prepararlo en casa de forma sencilla calentando azúcar al fuego con un pelín de agua (así lo hace Eva Arguiñano, a mí me gusta hacerlo directamente solo azúcar), pero ten cuidado y cuando coja color vigílalo de cerca, porque si se te pasa en vez de endulzar, amarga de una forma muy desagradable y convierte el mejor de los postres en algo incomible.
Precarlentar el horno a 180ºC
Caramelizar los moldes.
Batir los huevos, el azúcar y la leche en un bol y rellenar las flaneras.
Llevar al horno y cocinar al baño María aproximadamente durante una hora, más o menos. Ir vigilándolo de vez en cuando con el palillo a ver si sale limpio.
Dejar enfríar y meter en la nevera hasta el día siguiente.
Mi padre ha dicho que estaba buenísimo y la abuela que estaba delicioso. La verdad es que me quedó al punto el caramelo y todos lo disfrutaron mucho.
Espero que os animéis a prepararlo y compartáis vuestras experiencias con nosotr@s
PD: Mi hermana había preparado Pan de Calatrava (abajo), otro día os subiré su receta :D
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| Pan de Calatrava de mi hermana Saray |
Un saludo desde mis fogones!!!
